Reto semanal de la magdalena (semana 3).

   Bueno, chicas toca la receta de la magdalena de la semana nº3, la verdad es que esta semana era un poco sosita, así que yo me he decidido a darle un poquito de vida y a probar algo nuevo. Ya lo sé, deja de ser la receta original, pero no lo puedo remediar, me meto en la cocina y me salen las cosas como solas, como si mi cabeza no manejara mis manos, como si se dejara sorprender por las cosas que salen de ellas.

  Diréis que esta semana no estoy tan productiva, no dejaros engañar por las apariencias...jejeje. Estoy estudiando para poder ofreceros lo mejor de lo mejor, y quien dice estudiando dice montando un laboratorio en la cocina, probando nuevas fórmulas, como un alquimista culinario...jajaja.

  Estoy contenta, nuestro blog ha sido seleccionado por cocina.es para la elección del mejor blog de gastronomía, no nos vamos a llevar nada, ni siquiera aspiro a estar entre los finalistas, pero me parece una buena manera de dar a conocer el blog ¿por qué no?, en cualquier caso si los que nos leéis y véis, nos queréis votar, a partir de esta tarde podréis hacerlo pinchando el link que os he dejado arriba, le dáis al ranking, nos buscáis y nos votáis, que nos va a hacer mucha ilusión.

  Poquito a poquito va llegando más gente, aumentan las visitas y los seguidores y la verdad, que nos encanta que andéis por ahí, a ver si cuando lleguemos a los 100 seguidores hacemos algo para celebrarlo ¿ qué os parece?, ya me contaréis.

  Estaría bien que fuéramos con la receta ¿verdad? (que preguntona estoy hoy).

  Ingredientes:

* 280 grs. de harina.
* 15 grs. de levadura química en polvo.
* 115 grs. de azúcar extrafino (yo he puesto 150 grs.)
* 2 huevos.
* 250 cc. de leche (yo he puesto buttermilk).
* 6 cucharadas de aceite de girasol, que se puede sustituir por 85 grs. de mantequilla (yo he usado margarina).
* Ralladura fina de un limón (yo he preferido echar esencia de caramelo).

   Glaseado (os pongo el de la receta original y después os pondré el mío):

* 85 grs. de mantequilla en pomada.
* 175 grs. de azúcar glass.

  La preparación es la que viene siendo la habitual en estas recetas, ingredientes secos por un lado, los húmedos por otros.
  Se incorporan los húmedos a los secos y listo y al horno.
  Bueno, yo hoy les he dado un toque especial, como tenía unas fresitas que se empezaban a poner pochas pues he aprovechado y se las he añadido una vez puestas en los moldes, como véis en la foto.

  La preparación del glaseado que utiliza la original consiste en batir la mantequilla hasta que la textura sea esponjosa, le añadimos el azúcar glass tamizada y seguimos batiendo hasta que adquiera una consistencia homogénea y cremosa.

  Ahora va la mía, quizás el aspecto no sea el mejor, creo que tengo que trabajar un poco más las proporciones, porque hoy ha sido todo un poco a ojo, pero os aseguro que el sabor es inmejorable, os pongo los ingredientes, en cuanto mejore la receta prometo ponerla:

* 150 grs. de mantequilla.
* 50 grs. de nubes.
* 450 grs. de azúcar glass.
* Una cucharadita de esencia (yo he vuelto a usar el de caramelo).
* 3 cucharadas de leche.

   Preparación:

- Ponemos la mantequilla en un cazo a fuego alto, dejamos que hierva hasta que adquiera un tono marrón.

- Cuando coja este color, añadimos las nubes inmediatamente, removemos hasta que estén derretidas por completo (aquí creo que debería poner más nubes).

- Le agregamos la esencia y ya con la batidora de varillas, comenzamos a echar el azúcar glass tamizada, poco a poco.

- Ahora le echamos la leche, yo he necesitado 3 cucharadas, para que la textura sea firme pero esponjosa.

  De verdad que están la mar de buenas con ese par de toques, totalmente recomendables, os animo a hacerlas, no os arrepentiréis.