viernes, 27 de septiembre de 2013

Neapolitan Bundt Cake

  Andamos por aquí de nuevo, y con otra recetita que espero  que sea de vuestro agrado. Ya sé que no publico con tanta asiduidad como al principio, y no es que no me apetezca, pero hay varios motivos que condicionan que las entradas sean un poco más espaciadas.


  Tenía en mente preparar una tarta de queso, pero a ver, si va tu marido y te regala este modelito de Nordic Ware, a ver qué hace una, pues preparar un Bundt, qué remedio...??? (jajajajajaja...)  A Carrie no le encantaban los Manolo Blahnik???, pues a mí lo que me encantan son los accesorios reposteros y de menaje.


  Que puede que esté como una cabra, pues es posible, pero cuando encuentro esa taza perfecta, esa cucharita tan mona, o ese cake stand tan especial,..., supone disfrutar de pequeños momentos felices que hacen que la rutina de cada día se haga más llevadera.


  Ya Manu escribió un artículo divertidísimo refiriéndose a este tipo de cosas, y a lo osados y ridículos que podemos parecer a veces los blogueros en esto de la cocina, pero qué queréis que os diga, por mucho que una se contenga, siempre cae algún capricho que había asegurado que no me iba a dar, la carne es débil...jejeje


  Y no es que no sea consciente de lo chalada que puedo parecer, hasta me surge alguna paranoia. Cuando voy a un almacén donde siempre encuentro cosas ideales, tengo la fijación de que las cajeras me miran raro, e imagino que piensan: "¿Dónde irá ésta con una taza de cada tipo?", quizás sea así..., o no, pero no puedo evitar caer en esos pensamientos.


  Así pues, me regala mi maridín este molde y pienso: "Un Nordic Ware es para siempre", y me parece el momento más romántico que nadie pueda soñar, con corazones flotando entre nuestras miradas. ¿Qué estoy mu loca? Pues sí, pero miren ustedes, aquí todos se han puesto las botas con este Neapolitan Bundt Cake, con sus 3 sabores, vainilla, fresa y chocolate.

  Ingredientes:

* 300 gr. de mantequilla sin sal, a Tª ambiente.
* 240 gr. de queso crema.
* 400 gr. de azúcar.
* Una cucharada de extracto de vainilla.
* 6 huevos grandes, a Tª ambiente.
* 600 gr. de harina tamizada.
* Dos cucharadas de pasta de fresa.
* 50 gr. de cacao en polvo.


  Preparación:

- Precalentar el horno a 200ºC y engrasar el molde.

- En el vaso de la batidora  a velocidad media, mezclamos la mantequilla, el queso crema,  y el azúcar durante unos 5 minutos, hasta que quede muy suave y esponjoso.

- Revolver con el extracto de vainilla.

- Los huevos los batiremos todos juntos en un bol.

- Con la batidora a velocidad baja, iremos añadiendo la harina y los huevos alternativamente, comenzando y terminando con la harina, en porciones pequeñas, como en unas 5-6 veces.

- Ahora repartimos la mezcla a partes iguales en 3 boles. A una de las 3 partes le agregaremos la pasta de fresa y mezclaremos bien, hasta que quede todo bien integrado. Haremos lo mismo con otra de las partes, pero esta vez con el cacao en polvo. Y la 3ª se quedará tal cual.

- Vertemos en el molde las mezclas, alternándolas de forma aleatoria y revolviendo con un cuchillo, pero no demasiado, deben quedar diferenciados los 3 sabores a simple vista.

- Horneamos durante unos 70-75 minutos.

- Dejamos unos 10 minutos en el molde antes de desmoldar, y tras hacerlo lo dejaremos enfriar sobre una rejilla.

- Una vez frío, espolvorear con azúcar glas.


  Pues con la receta queda culminada la entrada, y no voy a hacer más referencias en cuanto a lo que una puede llegar a hacer por conseguir tal o cual cosa con vistas al blog, porque va a parecer que cuando he espolvoreado el bizcocho he esnifado más cantidad de azúcar glas de la normal. Os deseo un finde fabuloso, muchos besotes.

domingo, 22 de septiembre de 2013

Frozen Yogurt with Cherry Coulis (Yolado casero con coulis de cerezas)


  Pues ya estamos envueltos de nuevo en la rutina, con el trabajo, las obligaciones y el cole. Aún en periodo de adaptación, ya que los peques salen a las tres y disponemos de mucho tiempo por las tardes por fortuna. Y ya que nos quedan pocas tardes así de estupendas he decidido dejar un poco de lado el blog para estar con ellos al 100%.


  Tenía mis dudas cuando me puse a preparar esta receta, no sabía si incluirla o no en el blog, decidí usar estos tarritos más monos por si me decidía, y viendo el éxito en casa al final pensé que era una buena idea enseñaros cómo he preparado mi yolado casero.

  La receta es sencillísima y el coulis es opcional por supuesto, se puede hacer sin frutas, o utilizándolas la natural.


  Y es que a mis peques les ha encantado este último invento de la marca, y debo confesar que a mí también, porque que disfruten de un helado sin tantas calorías me convenció. Eso sí, el precio no me convence tanto, y aunque éste que he preparado tenga unas poquitas más seguramente, tiene muchas menos que un helado convencional.


  Cuando probé uno de la marca me pareció que era como un yogurt con textura de mousse y congelado, a poco que le dí unas cuantas vueltas al coco me dije, pues voy a prepararlo yo. Busqué recetas de mousse de yogurt y las hay de todas las formas posibles, repetidas en montones de sitios. Al final escogí ésta por su sencillez, quería que pudiera ser algo rápido que puedas preparar a la vez que la comida diaria, y si no te entretienes con el coulis es verdaderamente rápido.

  Además hay que sumarle la ventaja de poder añadirle fruta, la que quieras, de temporada, congelada o en conserva. Y no requiere mucho tiempo de congelación, en 2-3 horas está más que listo.


  Ingredientes:

  Para la mousse:

* 125 gr. de queso crema.
* 75 gr. de azúcar.
* 125 gr. de  nata muy fría.
* 2 yogures (en este caso, fue natural, pero podéis escoger el sabor que queráis, y con los griegos debe quedar aún más cremoso).

  Para el coulis:

* 125gr. de cerezas deshuesadas.
* 3 cucharadas de azúcar morena.
* 3 cucharadas de agua.


  Preparación:

  De la mousse:

- En el vaso de la batidora ponemos el queso crema y el azúcar, y batimos a velocidad media durante 2-3 minutos, hasta obtener una consistencia esponjosa.

-  Ahora añadimos la nata, y volvemos a batir durante un minuto a velocidad media-alta.

- Ya no nos queda más que agregar los yogures y batir con las varillas a velocidad alta durante unos 3 minutos.

  Del coulis:

- El una sartén vertemos el agua, el azúcar y las cerezas a fuego lento, removiendo regularmente, hasta que las cerezas queden tiernecitas tiernecitas.

  Montaje:

- Vertemos el coulis en la mousse (yo reservé unas cuantas para decorar), mezclamos con  movimientos envolventes y vertemos en nuestros vasitos.

- Refrigerar en el congelador. Si queréis que no esté muy duro hay dos opciones. Una es sacarlo unos 10-15 minutos antes de servir, o bien mantenerlo en el congelador sólo durante unas 2-3 horas.


  Con estas cantidades dio para cinco vasitos, así os podéis hacer una idea de cuánto debéis preparar según vuestras necesidades. Mis chiquis fliparon en colorines y ya no quieren que compre más: "Mami ya los preparas tú siempre, ¿vale?". Y claro, como siempre, esa es la mejor recompensa. Espero que os decidáis a prepararlo y me contéis. Muchos besotes y disfrutad del resto del finde.

martes, 3 de septiembre de 2013

Maple Cinnamon Donuts (y resultado del sorteo)

  Ya estoy aquí con el resultado del sorteo, me he retrasado un día, por eso no quería daros una fecha fija,y es que andamos como casi todo el mundo con las preparaciones para la vuelta al cole, queda justito una semana para que los peques comiencen y por fin ya lo tenemos todo listo: Libros, material, uniformes,..., bueno nos faltan a todos ganas, pero es normal, se está muy  bien de vacaciones.


  Yo también me incorporo mañana al trabajo, y lo mismo, no es que haya muchas ganas, pero viendo cómo está el panorama no nos podemos quejar. Además, seguro que cuando llegue me alegraré de reencontrarme con mis compis para contarnos cómo nos ha ido el verano.



  No tenía muy claro qué receta hacer, estaba casi decidida por un pastel de queso, pero al final opté por estos donuts horneados, sabéis que el sirope de arce es otro de mis puntos débiles y siempre que encuentro una receta apetecible me lanzo, así que aquí está.



  Ingredientes:

  Para el glaseado:

* 500 gr. de azúcar glas.
* 45 ml. de sirope de arce.
* 30 ml. de nata para montar.
* 5 ml. de golden syrup o sirope de maíz (lo que podáis conseguir).
* Agua caliente.

  Para la masa:

* 500 gr. de harina para todo uso (tamizado).
* 60 gr. de azúcar moreno.
* 60 gr. de azúcar.
* 10 gr. de polvo de hornear (tamizado).
* 5 gr. de sal.
* 5gr. de canela en polvo (tamizado).
* 2 huevos grandes, batidos.
* 125 ml. de sirope de Arce.
* 60 ml. de leche entera.
* 15 gr. de mantequilla sin sal, derretida.
* 5 ml. de extracto de vainilla.


  Preparación:

  De la masa:

- En un bol grande combinaremos juntos la harina, el azúcar, el azúcar moreno, el polvo de hornear, la sal y la canela.

- En otro bol batiremos los huevos, junto con el sirope de arce, la leche, la mantequilla y el extracto de vainilla.

- Añadimos esta mezcla a la anterior y batimos hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.

- Repartimos la mezcla en el molde engrasado y hornearemos en el horno precalentado a 160ºC durante 10-14 minutos.

- Dejamos los donuts en el molde durante 5 minutos y después desmoldamos para dejarlos que se terminen de enfriar sobre una rejilla.

  Del glaseado:

- En un bol batir juntos el azúcar, el sirope de arce, la nata, y el golden syrup hasta que consigamos una mezcla esponjosa.

- Podemos añadir agua caliente si nos queda demasiado espeso, eso sí, sólo una cucharadita cada vez, hasta obtener la textura deseada.

- Sumergimos los donuts ya enfriados en el glaseado y dejamos reposar hasta que el glaseado se endurezca.

  Y después de la receta pues vamos con la ganadora del sorteo , que ha resultado ser...: ¡¡¡ Minimó !!! con su comentario:

Me ha encantado la presentación y las fotos de tu entrada, siempre me gustan, pero hoy tienen un sabor muuy americano.
Me apunto al sorteo, como no. El tuyo es uno de los primeros blogs de los que comence a seguir cuando descubrí este mindo taaaaaan dulce.
Bueno, me apunto a tu sorteo 
Un Beso"


  Pues nada guapa, los regalitos son para ti, ya sabes, para poder enviártelo ponte en contacto conmigo a través de este correo: yoroda@telefonica.net.

  Debo agradeceros a todas vuestra participación y tantos comentarios bonitos, es curiosa la cantidad de gente que sigue este blog, tal vez sin comentar, pero por ahí andan, y les agradezco un montón que estén ahí. Por otra parte debo decir que cuando en la página de sortea2 salió Minimó, me dio muchísima alegría, porque es de esas personas que suelen participar activamente dejando sus comentarios, y la verdad es que esas pocas palabras que soléis dejar las que lo hacéis habitualmente, son una inyección de ánimos y energía para continuar con toda esta locura del blog.















  Sólo me queda despedirme por hoy con esta receta de donuts que están ricos ricos, y pediros que sigáis al otro lado de esas pantallas esperando una nueva receta. Muchos besotes.

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