domingo, 27 de abril de 2014

Lego Movie Cake

  Pues por fin hoy es su cumple, aunque esto parece más bien una boda gitana, porque empezamos el viernes llevando las galletas al cole y yendo a comer con él al colegio, ayer lo celebramos con sus amigos, y hoy que es el día en cuestión lo pasaremos en familia y cómo no, pues celebrándolo también.


  Ayer mi hijo pasó un día estupendo, porque estuvo con sus mejores amigos, estuvimos en el cine viendo la peli de spiderman y después su merendola y su tarta y sus velitas. Lo mejor para nosotros fue ver esa carita alegre e ilusionada durante todo el día, incluso cuando por el whatsapp puse las fotos que también colgué en Facebook a todo el mundo le llamó la atención eso.


  Por eso, todas las horas empleadas en planear y preparar cada detalle merecen la pena. Estoy convencida de que momentos como éstos no los olvidará nunca, y algún día, cuando el tenga sus propios pequeños entenderá todos los esfuerzos que hacemos para que así sea. Y es que todos comprendemos mejor a nuestros padres cuando tenemos a nuestros hijos.


  Este año me había pedido una tarta de los dibujos de Pacman, y no es que hubiera pedido otra cosa, pero como después de ver la Lego Película terminó tan encantado y ha pasado a ser su peli favorita incluso por delante de los Vengadores, me pareció una idea genial. Es para verlo, el padre se lo pasa bomba preguntándole: "Cisco, ¿que te gusta más?, ¿Los Vengadores o la Lego Película?", o, "¿Los bocatas de jamón o la Lego Película?", o, "Lo que sea y la Lego Película", y él, como si le hubieran presionado un botón que respondiera de forma automática contesta casi sin pensar: "Lalegopelícula", así, todo de un tirón...jajaja


  Yo quería que fuera una sorpresa del todo, pero como ha estado malito, no ha quedado más remedio y me ha visto preparándola, aunque no creáis que le ha restado nada de emoción. Cuando vio a Megamalo modelado sin esperarlo la sonrisa le llegó de oreja a oreja de forma literal y sus ojitos no paraban de brillar. Sólo pudo acercarse a mí, darme un pedazo de abrazo y un besazo enorme y nada más que dijo: "Gracias mami".


  Cada paso de la tarta ha ido suponiendo una nueva conmoción en mi niño, que si la figura de Emmet, que si la de Super Cool, que si el Kragel, después pensó que la tarta sería más sencilla, pero cuando vio que eran piezas de Lego flipó, y no os digo nada, cuando descubrió que lucía su nombre como el logo de Lego, atacaito de los nervios...jejeje


  Los sabores han sido los escogidos por él, bizcocho de chocolate y relleno de nata con sabor a vainilla. El bizcocho fue una receta nueva, pero quedó super-jugoso y tierno tierno, os paso la receta porque merece la pena.

  Ingredientes:

* 115 gr. de chocolate (al 70%).
* 85 gr. de mantequilla sin sal, a Tª ambiente.
* 175 gr. de soft brown sugar ( que es una azúcar moreno menos refinada que da un resultado estupendo, si no la encontráis, pues azúcar moreno de la de siempre).
* 2  huevos grandes, claras y yemas separadas).
* 185 gr. de harina, yo he usado la de "para todo uso".
* 3/4 cucharadita de polvo para hornear.
* 3/4 cucharadita de bicarbonato sódico.
* Una pizca de sal.
* 250 ml. de leche semi-desnatada, a Tª ambiente.
* Una cucharadita de extracto de vainilla.


  Receta:

- Precalentar el horno a 190ºC.

- Derretir el chocolate, se puede hacer al Baño María o en el microondas, que es como yo lo suelo hacer, a Tº baja y tiempos cortos, para que no se queme, y removiendo bien entre tiempos. Una vez derretido, dejar templar.

- Tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato sódico y la sal juntos. Reservar.

- Mientras, en el bol de la batidora mezclar la mantequilla y el azúcar juntos, a velocidad media, hasta que la mezcla se vea pálida y esponjosa.

- A continuación añadir las yemas de huevo, una a una, y batir hasta que queden bien integradas.

- Después agregar el chocolate derretido y batir bien de nuevo.

- Medir la leche en un bol y mezclar bien con el extracto de vainilla.

- Ahora, de manera gradual alternar cantidades de la mezcla de harina y de la de leche, e ir añadiéndolas a la mezcla anterior, batiendo después de cada adición y hasta que todo quede bien incorporado.

- En otro bol, usando las varillas montar las claras hasta que formen picos firmes.

- Usando una espátula o legua, verter las claras sobre la masa y revolver con movimientos envolventes hasta que quede bien combinado.

- Repartir la masa de forma equitativa entre los moldes engrasados que vayamos a usar, y hornear durante unos 20-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.

- Una vez horneados dejar enfriar en el molde durante unos 10 minutos, desmoldar y dejar que terminen de enfriar sobre una rejilla.

  Ésta es la versión oficial, aunque cuando se trata de lawyer cakes, yo suelo envolverlos todavía calientes en film transparente y dejarlos reposar durante un día, así quedan mucho más jugosos y no precisan de bañado con ningún almíbar, lo que hace que esté más firme y soporte mucho mejor el peso del fondant.

  Yo preparé este bizcocho con el doble de cantidades porque no quería quedarme corta y aunque sobró algo hice bien, porque con una mezcla hubiera faltado.


  Sólo me queda deciros que los peques fliparon con la tarta, porque además se la preparé en un cake stand de un sólo uso y la rodeé de chuches de Lego que aún tenía guardadas y le dio un efecto chulísimo, los padres también la probaron y dieron su visto bueno, así que me siento orgullosísima de ver que les gustó a todos.

  No suelo poneros aquí fotos de los peques, pero creo que merece la pena enseñaros su cara de felicidad y cómo quedó la tarta con su presentación final.


  Pues ahora a seguir pensando que vienen más acontecimientos importantes y hay que conseguir que todo quede igual de bien. Besotes y disfrutad de lo que queda de domingo.

miércoles, 23 de abril de 2014

Superman versus Batman (Super Hero Cookies)

  Ya tocaba, se acerca el cumple de mi peque, y no podía dejar de cumplir con mi cometido anual, preparar unas galletitas especiales para ese día tan señalado. Buffff, desde que llevamos las del año pasado mi niño ha ido diciéndome nuevas ideas casi por semana. Que si este año de Los 4 Fantásticos (y ahí comiéndome la cabeza para hacer a la mujer invisible), que si de los X-Men (y ahí ideando cómo hacer a Lobezno), que mejor de Pacman, o de yo qué sé,..., al final decidí relajarme y esperar a que se acercara la fecha, entonces ya tomaríamos la decisión, porque así no había quién se aclarase.


  Al final, tras muchas deliberaciones y algunas sugerencias de mami, los escogidos fueron éstos que veis: Batman y Superman. Antes de hacerlas parecía que Superman iba a ser la más demandada, pero una vez listas, Batman va ganando adeptos.

  A mí, si debo ser sincera al final me han gustado también más las de Batman, no sé, creo que le he quitado ese aspecto serio del super héroe y resulta muy simpático así representado.


  Y teníais que ver la cara de mi chiquitín, está encantado, con esos ojazos que lo dicen todo y esos besos que casi te sorben media cara de una sentada. Ha estado estos últimos días malito, así que como no tenía ánimos para mucho más, ha ido observando todo el proceso. Y no creáis que se conforma con cualquier cosa, es muy muy crítico, así que a cada paso le correspondía una nueva pregunta o nuevo comentario como: "Mami..., casi no se ve la capa", o "Y dónde están la "s" y el murciélago", y un sinfín más...


  El caso es que al final parece satisfecho, y está  loco por repartirlas entre sus compis, eso será el próximo viernes. Cómo lo disfruto yo también, porque como ese día podemos ir a comer con ellos, vienen un montón a dar las gracias y a decir lo buenas que estaban y lo que les han gustado.


  Este año es especial para Cisco, el mes que viene toca su Primera Comunión también, y cuando pude verlo en la tienda con su chaquetita me emocioné un poco, es otra etapa que pasa. Cuando la hizo Rafa pues mi subconsciente me decía: "Aún queda Cisco", pero conforme los acontecimientos van llegando al pequeñín te vas dando más cuenta de que el tiempo pasa y no vuelve, y ya son 9 añazos, y recuerdo con nitidez el día en el que dí a luz, como si no hubiera pasado ni un día.


  Antes de ir al Materno llevé a Rafa a la guardería, allí me encontré con una compi que no se explicaba que hacía allí aún ni cómo estaba tan tranquila, más tarde aparcamos y lo que tiene trabajar en hospitales, allí también me encontré con alguna otra compañera que pensaba que iba a monitores y que me miraba con incredulidad cuando respondía que no, que yo iba a dar a luz. Incluso la auxiliar tan simpática que nos atendió cuando le dije que se me salía el niño me decía : "Anda mujer, si tú estás todavía muy fresca", y era para ver cómo cambió su cara cuando el matrono la miró inmediatamente después y le dijo: "Anda, ve prepararando que ya está aquí".


  Y así discurrió todo, con tranquilidad y sin aspavientos, fue un parto precioso, ya mi marido y yo no éramos dos novatos nerviositos y lo disfrutamos de veras. Y lo que me tuve que reír con mi marido cuando mientras lo estaban arreglando observaba todo al detalle, y lo único que acertó a decir fue: "Yoli, tiene los huevillos negros, negros, negros".


  Y ya está hecho todo un hombrecito, se parece mucho a mí, tanto que hasta me tengo que reír a escondidas cuando lo veo con un pronto de esos que me dan a mí también. Y cómo lo disfruta todo, se entusiasma con cualquier pequeña cosita que lo haga salir de la rutina, así que imaginad cómo anda estos días en los que se acerca su cumple. 

  Espero que disfrutéis de estas galletitas al menos una décima parte de lo que él lo está haciendo. Muchos besotes, nos vemos dentro de poquito.


viernes, 4 de abril de 2014

Angel Food Torrijas (Torrijas con un toque americano)

  Hace unos días vino mi hijo mayor diciendo que tenía que preparar un trabajo sobre la Semana Santa, más concretamente sobre la cofradía de La Esperanza de Málaga. Así que nos dispusimos a buscar información, fotos, curiosidades, etc. y usando toda nuestra imaginación ideamos el mural.


  Después dándole vueltas y pensando que el chico lo tiene que presentar en clase, se me ocurrió que sería una buena idea que lo acompañara con unas torrijas típicas de estas fechas, así seguro que la exposición es mucho más amena y relajada para sus compis y para él mismo.


  Y ahí mami se arremangó de nuevo y se puso manos a la obra. El caso, y no sé si os lo vais a creer, pero jamás las había preparado, y se me pasó por la cabeza que muchos niños son un poco especiales con esto de los dulces y me planteé hacerlas de una forma diferente.


  Ya había visto en algunas webs americanas cómo usaban el Angel Food Cake para sus tostadas francesas (que vienen a ser como nuestras torrijas), bueno y también loaf cakes y más cosas, pero como el Angel Food es una de nuestras debilidades en casa, pues era la excusa perfecta para volver a usarlo para otro invento.


  Y aquí lo tenéis, la receta del Angel Food Cake la tenéis pinchando en este link, y lo único que nos quedaría sería cortarlo en rebanadas y convertirlo en torrijas.

  Ingredientes:

* Un Angel Food Cake cortado en rebanadas de unos dos centímetros de grosor.
* 4 huevos.
* 300 ml. de nata para cocinar (imagino que se puede usar igual la de montar, pero yo usé ésta).
* Una pìzca de nuez moscada.
* Dos cucharaditas de canela en polvo.
* Una cucharadita de extracto de vainilla.
* Mantequilla para freír.
* Azúcar y canela para rebozar.


  Preparación:

- Batimos juntos los huevos, la nata, la nuez moscada, la canela y el extracto de vainilla.

- Pasamos nuestras rebanadas de bizcocho por esta mezcla, asegurándonos de que queda lo más empapado posible, no tengáis miedo a que absorba demasiado, debido a la textura del Angel Food, no lo hará.

- Y freímos nuestras torrijas en la sartén, pero en esta ocasión habiendo derretido previamente una pequeña cantidad de mantequilla en la misma. Como algo más de un minuto por cada lada, a fuego medio, hasta que se vean doraditas.

- Una vez apartadas las colocamos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.

- Y para terminar, las rebozamos en una mezcla que habremos preparado con anterioridad con azúcar y canela. La verdad que pensé en usar un sirope de arce a modo de miel, pero mi hijo con toda la razón, me dijo que probablemente a los chicos les gustaran más con azúcar.


  Como veis, no es más complicado que unas torrijas clásicas de toda la vida, quizá un poco más trabajoso por lo de preparar el bizcocho antes, pero el resultado es alucinante. Como hice muchas, llevé unas cuantas a mis niñas al trabajo y triufaron como "los chichos", esponjositas, ligeras y nada empalagosas.

  Pues ésto es todo por hoy, espero que paséis un  buen finde, que por aquí abajo hace bueno y hay que disfrutarlo. Besotes.

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