martes, 24 de noviembre de 2015

Tres Leches Cakes in jars

  ¡Qué difícil se me está haciendo sacar un ratito para hornear! Mira que lo intento y hasta lo planifico, pero siempre llega alguno de mis hijos con un imprevisto que hay que solucionar: Que si tengo un trabajo de esto o aquello, que si no me entero de estos ejercicios, que si se me ha roto alguna prenda,etc etc


  El caso es que quiénes somos las que estamos al quite en cada ocasión, pues eso, las madres. Así que a una no le queda más remedio que priorizar y sacar adelante lo más importante, y claro, lo que le gusta a una va cada vez más atrás hasta que se queda lo último en la lista.


  Pero el fin de semana, aún teniendo turno en el hospi me dije, ya está, ya no espero más, hoy me pongo. Así que el sábado preparé estos vasitos de pastel, los dejé reposar toda la noche y los acabé el domingo.


  Y ya aprovechando la coyuntura de que ahora los peques se están llevando la comida de casa al colegio, pues hala, postre especial para el lunes, que no creáis que se llevan un disgusto...jajaja


  Ingredientes:

  Para el bizcocho:

* 2+1/4 tazas de harina para todo uso.
* 1+1/2 tazas de azúcar glas.
* 1 cucharadita de levadura o polvo de hornear.
* 1 pizca de sal.
* 1/2 taza de manteca vegetal.
* 1 taza de leche.
* 1 cucharadita de vainilla en pasta.
* 2 huevos grandes.

  Para las tres leches:

* 360 gr. de leche evaporada.
* 420 gr. de leche condensada.
* 360 gr. de leche entera.

  Para la cubierta:

* Cerezas Marrasquino.
* Nata montada.


  Preparación:

- Precalentamos el horno a 180ºC.

- En un bol tamizamos juntos la harina, el azúcar, la levadura y la sal.

- En el  bol de la batidora mezclamos los ingredientes secos (a velocidad baja).

- Añadimos la manteca vegetal a los ingredientes secos y batimos a velocidad baja durante 2 o 3 minutos.

- En un bol mezclamos la leche, la vainilla y los huevos.

- A velocidad media vamos agregando lentamente la mitad de la mezcla de líquidos a los ingredientes secos y batimos bien.

- Poco a poco vertemos la otra mitad de los líquidos, mezclando hasta que nos quede todo bien integrado.

- Aumentamos la velocidad y batimos durante 30 segundo o hasta que la masa esté suave.

- Repartimos la mezcla en los vasitos (no más de 1/3 del tarro) y horneamos durante unos 30-35 minutos, o hasta que cuando insertemos un palillo, éste salga limpio.

- Una vez horneados los dejamos enfriar durante 30 minutos.

- En esa media hora aprovechamos y preparamos las tres leches vertiéndolas todas en la batidora y mezclando durante unos 20 segundos a velocidad media.

- Pasados los 30 minutos hacemos agujeros con un palo de borcheta en los bizcochos y repartimos la mezcla de leches entre los tarritos.

- Tapamos y dejamos refrigerar al menos 6 horas, mejor si es toda la noche,

- Cuando esté listo, añadimos la nata montada y las cerezas Marrasquino.


  Este postre tan popular en Sudamérica es una verdadera delicia, ya le tenía el ojo echado desde hace mucho y por fin le llegó su momento.  Espero que  vosotras también le echéis el ojo y os decidáis a probarlo, merece la pena. Muchos besotes.

martes, 10 de noviembre de 2015

Brownie Butter Cake

  Llevo tiempo viendo este pastel que os presento hoy por Pinterest, y cada vez que lo miraba me entraban más ganas de hacerlo, así que el domingo no me resistí más y me puse manos a la obra. No tiene una elaboración complicada y el resultado es genial, tan rico que lo empezamos y casi lo acabamos ayer mismo.


  La mezcla es estupenda, al principio percibes más el sabor del brownie, pero al final te queda ese regustillo del bizcocho de mantequilla, y es la combinación perfecta para que no te quedes con ganas de ninguno de los dos.


  Yo he cambiado un poco la receta añadiendo algún que otro toque, el de utilizar un chocolate con trocitos de oreo creo que ha sido el mejor de todos los cambios.


  Ingredientes:

  Para el brownie:

* 140 gr. de chocolate negro (partido en trozos), yo he utilizado uno con trozos de oreo.
* 50 gr. de mantequilla sin sal, a Tª ambiente.
* 50 gr. de dark brown sugar (o en su defecto, azúcar moreno).
* 1 huevo.
* 30 gr. de harina (tamizada).

  Para el bizcocho de mantequilla:

* 120 gr. de mantequilla sin sal, a Tª ambiente.
* 100 gr. de caster sugar (o en su defecto, azúcar normal).
* 2 huevos.
* 1 cucharadita de vainilla en pasta.
* 120 gr. de harina (tamizada).
* 1/2 cucharadita de levadura (tamizada junto con la harina).
* 50 gr. de leche.


  Preparación:

  Del brownie:

- Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos el molde rectangular forrando el fondo con papel de aluminio y engrasándolo después, yo lo hago con spray desmoldante, pero podéis hacerlo con mantequilla.

- Derretimos el chocolate junto con la mantequilla, bien a fuego lento o en el microondas, a temperaturas bajas y a tiempos cortos. Dejamos que se enfríe.

- En el vaso de la batidora vertemos la mezcla de chocolate junto con el azúcar y batimos hasta que quede bien mezclado.

- Añadimos el huevo y volvemos a mezclar bien.

- Incorporamos la harina  y batimos de nuevo hasta que quede todo bien integrado.

- Vertemos la mezcla en el molde, horneamos durante 15 minutos y lo sacamos.

  Del bizcocho de mantequilla:

- Mientras nuestro brownie está en el horno preparamos este bizcocho.

- Batimos juntos en el vaso de la batidora la mantequilla y el azúcar, hasta que nos quede suave y esponjoso.

- Añadimos los huevos uno a uno, batiendo bien entre ellos.

- Agregamos ahora la vainilla en pasta y volvemos a batir bien.

- Incorporamos ahora la mezcla de harina con levadura en 3 veces, alternando con la leche, asegurándonos de batir bien entre las adiciones para que nos quede una mezcla homogénea.

- Echamos ahora esta mezcla sobre el brownie que está a medio hornear y la extendemos bien.

- Y al horno otra vez, esta vez bajando la Tª a 160ºC, necesitará unos 40 minutos para que se termine de hacer, o hasta que al insertar un palillo este nos salga limpio.

- Dejamos reposar en el molde unos 10 minutos antes de desmoldar, y entonces ya dejamos que termine de enfriar sobre una rejilla.

  Y listo, yo ya para rematar le he añadido este glaseado de chocolate, pero lo podéis dejar tal cual, o rociarlo con azúcar glas.


  Pues por hoy ya está, a ver si os gusta el bizcochillo y ya tengo más ideas funcionando en mi cabeza, así que en nada ya estoy por aquí otra vez. Muchos besotes.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...