Niditos de Pascua.

  Sí, ya sé que es muy pronto para empezar con la Pascua, pero nuestra compañera bloggera brujix desde su blog "tortillina de un huevo" ha propuesto un concurso en el que se debe presentar una receta entre cuyos ingredientes figure el huevo, así que como no podía rehusar el desafío, pues presento estas magadalenas cuya receta en realidad tampoco es mía, es fruto de otro reto que recomienda "cakes palma", consiste en hacer cada semana una receta de su libro de magadalenas, emulando a nuestra querida Julia Child.

  Pues como no me sobra el tiempo pero sí mi empeño por hacerlo todo, he decidido aprovechar y unir ambas ideas. Se me ocurrió anoche mientras pensaba cómo decorar las magdalenas, a mis niños se les ha antojado que tuvieran decoración de chocolate además, como véis muchos desafíos para una sola composición.

  Podéis ver el resultado, unas muffins reconvertidas en cupcakes con frosting de chocolate y con estos huevecitos de chocolate, formando así un nidito de Pascua, creo que no se me escapa un detalle (corregidme si me equivoco porfa).

  Vamos, entonces, con los ingredientes:

*280 grs. de harina.
*15 grs. de levadura química en polvo.
* Una pizca de sal.
* 115 grs. de azúcar en polvo.
* 175 grs. de pepitas de chocolate (yo las eché a ojo).
* 2 huevos.
* 250 cc. de leche (sustituída por buttermilk).
* 6 cucharadas de aceite de girasol  ó 85 grs. de mantequilla (yo puse margarina).
* Una cucharada de extracto de vainilla ( preferí esencia de algodón de azúcar).

  La elaboración es la siguiente ( copiada literalmente de cakes palma, entre paréntesis encontraréis mis cambios):

- En un cuenco grande ponemos los ingredientes secos: tamizamos la harina junto con la levadura y la pizca de sal y añadimos el azúcar y las pepitas de chocolate (yo tamicé también el azúcar y las pepitas las añadí al final para hacer alguna sin chocolate).

- En otro cuenco batimos ligeramente los huevos e incorporamos la leche (buttermilk) , el aceite (la margarina), y la esencia de vainilla (algodón de azúcar). Volcvemos a batir ligeramente.

- Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes secos y vertemos los líquidos. Mezclamos para unir todos los ingredientes sin trabajar demasiado la masa.

- Repartimos la mezcla en los moldes y enseguida horneamos durante 20 minutos, hasta que estén altas, doradas y firmes (precalenté el horno a 180ºC y mantuve la Tª durante el horneado).

- Al sacarlas del horno, las dejamos reposar 5 minutos y las retiramos del molde, colocándolas en una rejilla hasta que se enfríen.

  El frosting es el de queso crema que ya os puse pero añadiendo cacao para darle sabor y aspecto de chocolate.

  Hoy os quiero dedicar un apartado referente a la decoración de estas magdalenas. Esos copitos que véis no son más que coco rallado pero coloreado, o cuento cómo se hace, que es muy sencillo. Llenamos una bolsita con el coco rallado que podamos necesitar, echamos unas gotitas del colorante elegido, yo pensé que el marrón es el que podía combinar con el frosting de chocolate.

  Removemos bien la bolsita con su contenido para que el colorante se reparta de forma homogénea hasta conseguir el  efecto deseado. Puede servir para simular césped o bien para dar una nota de color diferente.

  Se puede aplicar de diferentes maneras. Ésta es la boquilla que más suelo utilizar, me gusta el efecto que resulta.

  Ahora podemos sumergir la cupcake con su frosting en el coco.

  O bien echa por encima una gran cantidad.

  O una cantidad pequeñita.

  O dejarla tal cual, eso a nuestro gusto.

  Esta otra boquilla también es muy útil para simular césped, creo que también le ha dado al nido un buen efecto.

  Y esta otra boquilla me gusta para variar las decoraciones, sobre todo cuando tengo que hacer una gran cantidad de cupcakes para aportar diversidad y que no se vean todas exactamente iguales. En cualquier caso cada boquilla se puede utilizar de diferentes maneras para darles vistosidad.

  Soy consciente de que esta entrada ha sido un poco larga, pero creo que para l@s que demandáis aprender puede ser una buena baza. Si habéis llegado hasta aquí muchas gracias por la paciencia, espero vuestros comentarios por si algo se ha quedado pendiente poder desarrollarlo más adelante, ok?. Besotes.

  Brujix yo creo que hay suficientes huevos no?, entre los de las receta y los de adorno van 5, o sea, más de dos pares, jajaja... Animaos a participar.