Blueberry Muffins

  Siempre que pienso en muffins ya sean de arándanos o con chispas de chocolate no puedo evitar acordarme de ese sofá en la cafetería "Central Perk" y ese grupo de amigos sentados en un sofá tomando un café hablando sobre todo lo que se puede hablar, y claro muchas de esas veces comiendo un muffin.

  Es una de mis series favoritas, lo sigue siendo a pesar del tiempo que hace que terminó, y no solo eso, sino que toda la familia podemos pasar una tarde viendo un capítulo detrás de otro sin cansarnos, y es que nos encanta.

  Además ahora mis chicos no paran de reír cuando me comparo yo misma con Monica, porque es así, es el personaje con el que no solo yo mas me identifico, sino que ellos también. Maniática con mantener la casa ordenada y limpia (aunque yo no diría que eso es una manía), amante de la cocina, siempre dispuesta a poner una mesa bonita para compartirla con todos, super-organizada, muy competitiva, etc..., ahhh... y claro, siempre tengo la razón...jajaja

  A cada uno nos gusta asignarnos un rol, y pensamos cuál es el personaje que mas encaja con nuestra forma de ser, pero al que no podremos parecernos nunca y que sin duda es mi favorito es Phoebe. Cómo se puede estar tan loca y a la vez ser tan lista???

  No podía faltar en esta entrada la Chemex, esa cafetera que sale en muchísimos capítulos en el apartamento de Monica. Os dejo con la receta que os aseguro que no tiene desperdicio, como la serie:

  Ingredientes:

  Para la masa:

* 1+1/2 tazas de harina para todo uso.
* 3/4 tazas de azúcar.
* 1/2 cucharadita de sal.
* 2 cucharaditas de polvo de hornear.
* 1/3 taza de aceite vegetal (yo he usado de oliva).
* 5 cucharadas de crema de coco (ya la podéis comprar en el hipermercado más popular sin problemas).
* 2 cucharaditas de vainilla en pasta.
* 1 huevo grande.
* 3/4 taza de nata agria.
* 1+1/4 tazas de arándanos, frescos, en conserva o congelados (yo los he usado en conserva).

  Para el streusel:

* 1/4 taza de azúcar.
* 2 cucharadas de harina.
* 1 cucharada de mantequilla fría.

  Preparación:

- Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos nuestros molde con los papelitos que vayamos a usar.

-  Mezclamos los ingredientes secos en un bol grande, sin olvidarnos de tamizarlos todos menos el azúcar. Reservamos.

- En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos y los agregamos a los secos.

- Con una espátula mezclamos ambos hasta que se incorporen, sin batir en exceso.

- Añadimos los arándanos, batiendo de nuevo, pero no demasiado.

- Rellenamos los moldes 3/4 de su capacidad.

- Preparamos nuestro streusel rallando la mantequilla fría sobre la harina y el azúcar y trabajamos la mezcla con los dedos hasta que alcance el aspecto de arena mojada.

- Cubrimos cada muffin con una cucharada de streusel.

- Horneamos durante unos 20 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

- Los dejamos reposar 5 minutos en la bandeja, los desmoldamos para terminen de enfriar sobre una rejilla.


  Pues ya tenéis la receta que hoy homenajea a esta serie tan maravillosa, tenía que ser estupenda y os aseguro que está a la altura. Muchos besotes y hasta la siguiente entrada.