Vampire Bat Cupcakes

  Pues yo aquí sigo con mi inspiración para Halloween, y hace poco se me ocurrió que normalmente veo los murciélagos en cupcakes en plano, en 3D se suelen ver muchos fantasmitas, pero no murciélagos. Y me decidí por prepararlos así.

  De alitas, chocolate, pero por qué no con un transfer que viene que ni al pelo con esta fiesta??? Pues ala, también. Los ojos, bien podrían ser con glasa, pero si los encontramos ya hechos como éstos, pues mejor, más cómodo.

  Y para las orejitas y los colmillos???? Claro, unas pipas cubiertas de chocolate de colorines, escogemos las blancas para los colmillos, y las orejas, pues del color que quieras.

  A que no es difícil??? Es importante elegir un frosting que puedas manejar bien con la manga para que la boquilla grande y redonda haga este efecto, y los tipo merengue suelen funcionar muy bien, así que escogí el último de nubes que hice que me pareció que tenía una textura y consistencia maravillosas.

  Es que este año me apetecía preparar cositas con otro estilo, yo creo que los sombreros de bruja, las piernecitas de bruja así espatarrada, los fantasmitas, las tumbas, las manos de zombis saliendo de la tierra, y las calabazas sobre los cupcakes están muy vistos ya. Me encantaría que quienes imparten cursos o escriben libros para enseñar sugarcraft tiraran un poco más de la creatividad. De verdad que me canso de ver lo mismo una y otra vez.

  La receta en esta ocasión es el Ángel Food, pero para cupcakes, y con sabor a chocolate.

  Ingredientes:

   Para la magdalena:

* 11 claras de huevo.

* Una pizca de sal.
* Una taza y dos cucharadas de harina para repostería.
* Una taza y media de azúcar (dividida).
* Una cucharadita y un cuarto de cremor tártaro.
* Una cucharadita de extracto de vainilla.
* Tres cucharadas de cacao en polvo.

 Para el frosting de nubes:

* 3 claras de huevo.
* 1 y 3/4 tazas de azúcar.
 *1/3 taza de agua.
 * 2 cucharadas de sirope de maíz o golden syrup.
* 2 cucharads de extracto de vainilla.
* 1 y 1/2 tazas de mini-nubes.

  Preparación:

  De la magdalena:

- Colocamos las claras de huevo en un bol grande y dejaremos reposar a Tª ambiente durante 30 minutos.

- En otro bol tamizamos la harina, la sal y el cacao, incorporamos media taza de azúcar y reservamos.

- Agregamos el cremor tártaro, la vainilla y la sal a las claras de huevo; y batimos a velocidad media hasta que se formen picos suaves.

- Poco a poco vamos agregando el azúcar restante, aproximadamente dos cucharadas cada vez, y seguimos batiendo hasta que se formen picos rígidos y brillantes y el azúcar se disuelva.

- Ahora añadiremos la harina poco a poco, y con una lengua pastelera y con movimientos envolventes la vamos integrando en la mezcla de las claras hasta que quede todo bien integrado.

-´Repartimos la mezcla entre las cápsulas. Esta masa no sube, así que podéis rellenarlas hasta la altura deseada.

- Horneamos a 170ºC durante unos 15 minutos, tras los cuales sacamos del horno y retiramos inmediatamente de los moldes.

  Del frosting de nubes:

- Ponemos agua a hervir, y en un bol al Baño María colocamos las claras de huevo, el azúcar, el sirope de maíz o golden syrup, y el agua.

- Batimos mientras hierve el agua durante unos 8-15 minutos, hasta que consigamos que se formen picos firmes.

- Ya en el vaso de la batidora agregar el extracto de vainilla y las mini-nubes y batir a velocidad alta hasta que las nubes se hayan derretido.

  Sé que mi blog no es uno de los más populares, ni de los de referencia en estos temas, pero a mí me gusta pensar que hago las cosas a mi manera, y a mí con eso me vale. Creo que se trata de aportar proyectos nuevos, si todas hacemos lo mismo qué ideas os damos???

  Pues espero que os guste la ocurrencia de hoy, y si alguna se decide a prepararlas no olvidéis enseñarme vuestros resultados. Muchos besotes.

"Locas" by Halloween

  Ya os dije que tenía en mente varias cositas para Halloween, y ésta es una de ellas. Hacía ya tiempo que tenía ganas de preparar estas "locas", típicas de Málaga, no he conseguido encontrar su origen, pero debo confesar que cuando están bien hechas son uno de mis dulces favoritos.

  Dado su tradicional color naranja se me ocurrió que podía mezclar dos tradiciones, una que tiene aquí su raíz con otra más lejana como es Halloween y salió lo que veis. No es que no vaya a preparar cupcakes, e incluso alguna tarta, si me  sale lo que tengo en mente, claro.

  Pero me pareció que ya que contamos con cosas típicas nuestras, podemos también aplicarles un poco de creatividad para hacer algo nuevo y vistoso, que digo yo que no están reñidos, nooo???

  Ya mis hijos ayer, que también son forofos de las "locas", alucinaban viendo cómo las decoraba y estaban deseando que hiciera hoy las fotos para poder zamparse una en la merienda. Ellos aún no las han probado, pero yo he hecho un "sacrificio" por vosotras (jejeje...) y le he dado un bocado para que podáis comprobar el aspecto de un mordisco, y debo decir aunque esté mal decirlo porque las he preparado yo, que están de muerte.

  He encontrado pocas opciones de recetas para prepararlas, y al final me he decantado por la que nos ofrece Azúcar, Canela y Clavo. Como os digo, el resultado es fantástico. Estoy loca por que lleguen del cole esta tarde, con esas ganas de devorar que traen después de un largo y duro día en el cole.

  Ingredientes:

* Planchas de hojaldre (tantas como locas queramos preparar). Yo he utilizado 2 paquetes de los de Mercadona para 8 locas.

  Para el relleno:

* 400ml. de leche.
* La piel de medio limón.
* 120 gr. de azúcar.
* 3 yemas de huevo.
* 50 gr. de maizena.
* 30 gr. de mantequilla.

  Para el glaseado de yema:

* 100 ml. de agua.
* 250 gr. de azúcar.
* 3 yemas de huevo.
* Una cucharadita de vainilla.
* 40 gr. de maizena.

  Para el glaseado final:

* 100 ml. de agua.
* 200 gr. de azúcar.

  Preparación:

  De las planchas de hojaldre:

- Precalentamos el horno a 220ºC.

- Se espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo, (yo en este caso no las he estirado, tenían el grosor perfecto), y  las cortamos con la forma deseada. Tradicionalmente son redondas.

- Se pincha la masa con un tenedor y se colocan en la bandeja sobre papel de hornear. Encima colocaremos otro papel de hornear y una bandeja encima, para que no suban de forma desmesurada, sólo lo justo.

- Las hornearemos durante 15-20 minutos, que nos queden doraditas.

  Del relleno:

- Ponemos a hervir la mitad de la leche con la piel de limón y el azúcar.

- Mientras, por otro lado batiremos la otra mitad de la leche junto con las yemas y la maizena.

- Cuando la leche hierva, sacamos la piel del limón, y dejamos enfriar hasta que seté templada, para después añadir poco a poco la otra mezcla sin dejar de batir.

- Calentamos entonces a fuego lento sin dejar de remover y sin dejar que hierva.

- Continuaremos hasta que alcance la textura de crema, y entonces le agregaremos 30 gr. de mantequilla, removemos para que se derrita y apartamos del fuego. Dejamos que enfríe hasta que quede tibio.

  Del glaseado de yema:

- Ponemos a hervir el agua con 150 gr. de azúcar y la vainilla.

- Mientras, batiremos las yemas con 100 gr. de azúcar y la maizena.

- Cuando el almíbar  hierva, incorporaremos la otra mezcla pocoa poco, sin dejar de mover, bajamos el fuego y seguimos removiendo hasta que espese.

- Retiramos del fuego y dejamos templar.

  Del glaseado final:

- Hervimos el agua con el azúcar hasta que quede disuelto. Dejamos templar también.

  Montaje:

- Lo haremos con todo en tibio.

- Sobre una pieza de hojaldre colocaremos una cucharada de crema pastelera.

- Sobre la que irá encima verteremos y repartiremos el glaseado de yema.  No olvidéis la media cereza glaseada que es tradicional en este pastel si queréis prepara la versión clásica, si no pues la decoráis con este estilo que os presento o el que os dé la gana.

- Aplicamos el glaseado final con un pincel.

- Colocamos esta pieza sobre la que tiene el relleno de crema pastelera y...listas para comer!!!

  Pues aquí os dejo, con esta receta estupenda. Espero que os guste la idea, y si a alguna se le ocurre prepararlas no dudéis en enseñarme los resultados, me encantará saber cómo os ha ido. Besotes.

Burned Ghosts (S´mores Milkshake)

  Creo que pocas veces os he traído una receta tan sencilla, la de hoy se prepara en un pis-pas y no podéis imaginar lo que les ha gustado a mis peques. Claro está, la decoración de los vasitos con estos fantasmitas ha tenido mucho que ver.

  Y es que ya sé que pensaréis que ando yo muy adelantada, presentando ya cositas para Halloween, pero es que no lo puedo remediar, ya tengo varias ideas ahí agolpadas en esta cabecita y tengo que empezar a darles salida, que después os lo enseño todo de golpe y sopetón.

  Además es que me doy una  vueltecita por Pinterest y chicas, que donde tienen costumbre de celebrarlo por todo lo alto ya van ofreciendo muchas ideas, y casi sin querer pues va una y se inspira. Ya me llamó la atención que estando en Nueva York, en una tienda de artículos para fiestas estaban retirando todo lo que tenía que ver con el 4 de Julio y sí, comenzando con la campaña de Halloween, aunque os parezca que mediados de julio es demasiado pronto.

  Lástima que sólo estaban empezando, que si no ya me hubiera traído alguna decoración para la casa, pero estaban con los disfraces y en eso no estaba interesada.

  El caso es que este mes ya se quedan mis chicos a comer en el colegio, y los echaba tanto de menos que se me ocurrió prepararles algo especial para la merienda. Qué penita me dio no sentarme con ellos a la mesa a la hora de comer..., y es que estos enanos me tienen loca por ellos, y  no sé hacer otra cosa que tenerlos en mente a cada instante.

  Así que cuando volvieron del cole tenían ahí su sorpresita preparada, y cómo disfrutaron. No podían negar que después de este pedazo de merienda tenían las pilas puestas para comenzar con los deberes...jejeje..., pero eso sí, con una sonrisa, de esas que demuestran felicidad.

  Ingredientes:

* 4 tazas de helado de vainilla.
* 2 tazas de leche entera.
* 1/2 taza de crema de nubes (Marshmallow Fluff).
* 3 cucharadas de crackers triturados.
* Nubes y onzas de chocolate, para colocar encima.

  Preparación:

- Añadir a un procesador de alimentos el helado, la leche, la crema de nubes y los crackers triturados, y batir a velocidad media alta, hasta que todo quede bien combinado y esponjoso.

- Verter en los vasos, y colocar unas nubes en lo alto que tostaremos con nuestro soplete (o un mechero en su defecto...jejeje).

- Culminaremos con una onza de chocolate y... listo!!!

  Mi consejo es que dejéis que se enfríen bien, y ya a la hora de servir les coloquéis las nubes, siempre están más buenas recién tostadas. Espero que los preparéis, y los vuestros lo disfruten tanto como mis peques. Besotes.

Neapolitan Bundt Cake

  Andamos por aquí de nuevo, y con otra recetita que espero  que sea de vuestro agrado. Ya sé que no publico con tanta asiduidad como al principio, y no es que no me apetezca, pero hay varios motivos que condicionan que las entradas sean un poco más espaciadas.

  Tenía en mente preparar una tarta de queso, pero a ver, si va tu marido y te regala este modelito de Nordic Ware, a ver qué hace una, pues preparar un Bundt, qué remedio...??? (jajajajajaja...)  A Carrie no le encantaban los Manolo Blahnik???, pues a mí lo que me encantan son los accesorios reposteros y de menaje.

  Que puede que esté como una cabra, pues es posible, pero cuando encuentro esa taza perfecta, esa cucharita tan mona, o ese cake stand tan especial,..., supone disfrutar de pequeños momentos felices que hacen que la rutina de cada día se haga más llevadera.

  Ya Manu escribió un artículo divertidísimo refiriéndose a este tipo de cosas, y a lo osados y ridículos que podemos parecer a veces los blogueros en esto de la cocina, pero qué queréis que os diga, por mucho que una se contenga, siempre cae algún capricho que había asegurado que no me iba a dar, la carne es débil...jejeje

  Y no es que no sea consciente de lo chalada que puedo parecer, hasta me surge alguna paranoia. Cuando voy a un almacén donde siempre encuentro cosas ideales, tengo la fijación de que las cajeras me miran raro, e imagino que piensan: "¿Dónde irá ésta con una taza de cada tipo?", quizás sea así..., o no, pero no puedo evitar caer en esos pensamientos.

  Así pues, me regala mi maridín este molde y pienso: "Un Nordic Ware es para siempre", y me parece el momento más romántico que nadie pueda soñar, con corazones flotando entre nuestras miradas. ¿Qué estoy mu loca? Pues sí, pero miren ustedes, aquí todos se han puesto las botas con este Neapolitan Bundt Cake, con sus 3 sabores, vainilla, fresa y chocolate.

  Ingredientes:

* 300 gr. de mantequilla sin sal, a Tª ambiente.
* 240 gr. de queso crema.
* 400 gr. de azúcar.
* Una cucharada de extracto de vainilla.
* 6 huevos grandes, a Tª ambiente.
* 600 gr. de harina tamizada.
* Dos cucharadas de pasta de fresa.
* 50 gr. de cacao en polvo.

  Preparación:

- Precalentar el horno a 200ºC y engrasar el molde.

- En el vaso de la batidora  a velocidad media, mezclamos la mantequilla, el queso crema,  y el azúcar durante unos 5 minutos, hasta que quede muy suave y esponjoso.

- Revolver con el extracto de vainilla.

- Los huevos los batiremos todos juntos en un bol.

- Con la batidora a velocidad baja, iremos añadiendo la harina y los huevos alternativamente, comenzando y terminando con la harina, en porciones pequeñas, como en unas 5-6 veces.

- Ahora repartimos la mezcla a partes iguales en 3 boles. A una de las 3 partes le agregaremos la pasta de fresa y mezclaremos bien, hasta que quede todo bien integrado. Haremos lo mismo con otra de las partes, pero esta vez con el cacao en polvo. Y la 3ª se quedará tal cual.

- Vertemos en el molde las mezclas, alternándolas de forma aleatoria y revolviendo con un cuchillo, pero no demasiado, deben quedar diferenciados los 3 sabores a simple vista.

- Horneamos durante unos 70-75 minutos.

- Dejamos unos 10 minutos en el molde antes de desmoldar, y tras hacerlo lo dejaremos enfriar sobre una rejilla.

- Una vez frío, espolvorear con azúcar glas.

  Pues con la receta queda culminada la entrada, y no voy a hacer más referencias en cuanto a lo que una puede llegar a hacer por conseguir tal o cual cosa con vistas al blog, porque va a parecer que cuando he espolvoreado el bizcocho he esnifado más cantidad de azúcar glas de la normal. Os deseo un finde fabuloso, muchos besotes.

Frozen Yogurt with Cherry Coulis (Yolado casero con coulis de cerezas)

  Pues ya estamos envueltos de nuevo en la rutina, con el trabajo, las obligaciones y el cole. Aún en periodo de adaptación, ya que los peques salen a las tres y disponemos de mucho tiempo por las tardes por fortuna. Y ya que nos quedan pocas tardes así de estupendas he decidido dejar un poco de lado el blog para estar con ellos al 100%.

  Tenía mis dudas cuando me puse a preparar esta receta, no sabía si incluirla o no en el blog, decidí usar estos tarritos más monos por si me decidía, y viendo el éxito en casa al final pensé que era una buena idea enseñaros cómo he preparado mi yolado casero.

  La receta es sencillísima y el coulis es opcional por supuesto, se puede hacer sin frutas, o utilizándolas la natural.

  Y es que a mis peques les ha encantado este último invento de la marca, y debo confesar que a mí también, porque que disfruten de un helado sin tantas calorías me convenció. Eso sí, el precio no me convence tanto, y aunque éste que he preparado tenga unas poquitas más seguramente, tiene muchas menos que un helado convencional.

  Cuando probé uno de la marca me pareció que era como un yogurt con textura de mousse y congelado, a poco que le dí unas cuantas vueltas al coco me dije, pues voy a prepararlo yo. Busqué recetas de mousse de yogurt y las hay de todas las formas posibles, repetidas en montones de sitios. Al final escogí ésta por su sencillez, quería que pudiera ser algo rápido que puedas preparar a la vez que la comida diaria, y si no te entretienes con el coulis es verdaderamente rápido.

  Además hay que sumarle la ventaja de poder añadirle fruta, la que quieras, de temporada, congelada o en conserva. Y no requiere mucho tiempo de congelación, en 2-3 horas está más que listo.

  Ingredientes:

  Para la mousse:

* 125 gr. de queso crema.
* 75 gr. de azúcar.
* 125 gr. de  nata muy fría.
* 2 yogures (en este caso, fue natural, pero podéis escoger el sabor que queráis, y con los griegos debe quedar aún más cremoso).

  Para el coulis:

* 125gr. de cerezas deshuesadas.
* 3 cucharadas de azúcar morena.
* 3 cucharadas de agua.

  Preparación:

  De la mousse:

- En el vaso de la batidora ponemos el queso crema y el azúcar, y batimos a velocidad media durante 2-3 minutos, hasta obtener una consistencia esponjosa.

-  Ahora añadimos la nata, y volvemos a batir durante un minuto a velocidad media-alta.

- Ya no nos queda más que agregar los yogures y batir con las varillas a velocidad alta durante unos 3 minutos.

  Del coulis:

- El una sartén vertemos el agua, el azúcar y las cerezas a fuego lento, removiendo regularmente, hasta que las cerezas queden tiernecitas tiernecitas.

  Montaje:

- Vertemos el coulis en la mousse (yo reservé unas cuantas para decorar), mezclamos con  movimientos envolventes y vertemos en nuestros vasitos.

- Refrigerar en el congelador. Si queréis que no esté muy duro hay dos opciones. Una es sacarlo unos 10-15 minutos antes de servir, o bien mantenerlo en el congelador sólo durante unas 2-3 horas.

  Con estas cantidades dio para cinco vasitos, así os podéis hacer una idea de cuánto debéis preparar según vuestras necesidades. Mis chiquis fliparon en colorines y ya no quieren que compre más: "Mami ya los preparas tú siempre, ¿vale?". Y claro, como siempre, esa es la mejor recompensa. Espero que os decidáis a prepararlo y me contéis. Muchos besotes y disfrutad del resto del finde.

Maple Cinnamon Donuts (y resultado del sorteo)

  Ya estoy aquí con el resultado del sorteo, me he retrasado un día, por eso no quería daros una fecha fija,y es que andamos como casi todo el mundo con las preparaciones para la vuelta al cole, queda justito una semana para que los peques comiencen y por fin ya lo tenemos todo listo: Libros, material, uniformes,..., bueno nos faltan a todos ganas, pero es normal, se está muy  bien de vacaciones.

  Yo también me incorporo mañana al trabajo, y lo mismo, no es que haya muchas ganas, pero viendo cómo está el panorama no nos podemos quejar. Además, seguro que cuando llegue me alegraré de reencontrarme con mis compis para contarnos cómo nos ha ido el verano.

  No tenía muy claro qué receta hacer, estaba casi decidida por un pastel de queso, pero al final opté por estos donuts horneados, sabéis que el sirope de arce es otro de mis puntos débiles y siempre que encuentro una receta apetecible me lanzo, así que aquí está.

  Ingredientes:

  Para el glaseado:

* 500 gr. de azúcar glas.
* 45 ml. de sirope de arce.
* 30 ml. de nata para montar.
* 5 ml. de golden syrup o sirope de maíz (lo que podáis conseguir).
* Agua caliente.

  Para la masa:

* 500 gr. de harina para todo uso (tamizado).
* 60 gr. de azúcar moreno.
* 60 gr. de azúcar.
* 10 gr. de polvo de hornear (tamizado).
* 5 gr. de sal.
* 5gr. de canela en polvo (tamizado).
* 2 huevos grandes, batidos.
* 125 ml. de sirope de Arce.
* 60 ml. de leche entera.
* 15 gr. de mantequilla sin sal, derretida.
* 5 ml. de extracto de vainilla.

  Preparación:

  De la masa:

- En un bol grande combinaremos juntos la harina, el azúcar, el azúcar moreno, el polvo de hornear, la sal y la canela.

- En otro bol batiremos los huevos, junto con el sirope de arce, la leche, la mantequilla y el extracto de vainilla.

- Añadimos esta mezcla a la anterior y batimos hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.

- Repartimos la mezcla en el molde engrasado y hornearemos en el horno precalentado a 160ºC durante 10-14 minutos.

- Dejamos los donuts en el molde durante 5 minutos y después desmoldamos para dejarlos que se terminen de enfriar sobre una rejilla.

  Del glaseado:

- En un bol batir juntos el azúcar, el sirope de arce, la nata, y el golden syrup hasta que consigamos una mezcla esponjosa.

- Podemos añadir agua caliente si nos queda demasiado espeso, eso sí, sólo una cucharadita cada vez, hasta obtener la textura deseada.

- Sumergimos los donuts ya enfriados en el glaseado y dejamos reposar hasta que el glaseado se endurezca.

  Y después de la receta pues vamos con la ganadora del sorteo , que ha resultado ser...: ¡¡¡ Minimó !!! con su comentario:

"Minimó25 de agosto de 2013 09:51

Me ha encantado la presentación y las fotos de tu entrada, siempre me gustan, pero hoy tienen un sabor muuy americano.
Me apunto al sorteo, como no. El tuyo es uno de los primeros blogs de los que comence a seguir cuando descubrí este mindo taaaaaan dulce.
Bueno, me apunto a tu sorteo 

Un Beso"

  Pues nada guapa, los regalitos son para ti, ya sabes, para poder enviártelo ponte en contacto conmigo a través de este correo: yoroda@telefonica.net.

  Debo agradeceros a todas vuestra participación y tantos comentarios bonitos, es curiosa la cantidad de gente que sigue este blog, tal vez sin comentar, pero por ahí andan, y les agradezco un montón que estén ahí. Por otra parte debo decir que cuando en la página de sortea2 salió Minimó, me dio muchísima alegría, porque es de esas personas que suelen participar activamente dejando sus comentarios, y la verdad es que esas pocas palabras que soléis dejar las que lo hacéis habitualmente, son una inyección de ánimos y energía para continuar con toda esta locura del blog.

  Sólo me queda despedirme por hoy con esta receta de donuts que están ricos ricos, y pediros que sigáis al otro lado de esas pantallas esperando una nueva receta. Muchos besotes.

S´mores Cupcakes y un sorteito...

  Pues sí, sí que me ha costado preparar esta entrada, pero es que el tiempo no acompaña nada, sigue haciendo demasiado calor, pero pensé que ya era el momento de ponerme manos a la obra. Además no sabéis la alegría que se ha llevado mi hijo mayor cuando me vio ponerme con ellos, dice que llevaba demasiado tiempo sin hacer cupcakes.

  De Nueva york me he traído algunos libros, me encantaron, sobre todo porque aquí no se encuentran. No son los típicos de bakeries ni de blogueras famosas, pero son fantásticos. Esta receta que os presento hoy ha salido de uno de ellos que se llama "S´mores Cookbook", sí, el libro hace un montón de versiones de este postre típico de las acampadas en norteamérica.

  He leído por la wikipedia que el nombre es una contracción de "some more" (un poco más), y no me extraña, porque esas nubes derretidas son una delicia. Así que no os extrañe que en las próximas entradas os sature con recetas con nubes, porque a mis hijos les encantan estas chuches. Lo que sí que os recomiendo es que no uséis las nubes típicas de las tiendas de chuches, si queréis preparar la receta comprad de las americanas, que ya se pueden encontrar sin problemas en Carrefour, o en el Lidl con bastante frecuencia.

  La base de este postre son las nubes, el chocolate y los crakers, así que todas las recetas que aparecen en el libro combinan estos ingredientes de una u otra manera. También me traje otros libros que no son menos americanos, uno que trae sólo recetas de tartas de queso, y otro sólo de donuts, estoy loca por meterle mano a esas recetas, eso sí, cuando haga un poco menos de calor...jejeje

  Ingredientes:

 Ingredientes de la masa:

* Una cucharadita de bicarbonato sódico.
* Una cucharadita de polvo de hornear.
* 3/4 cucharadita de sal.
* 1 y 1/2 tazas de harina para todo uso.
* 1/2 taza de galletas cracker machacadas.
* 1/2 taza de cacao en polvo.
* 1 y 1/2 tazas de azúcar.
* 1/3 taza de aceite vegetal (yo he usado de girasol).
* 2 cucharadas de extracto de vainilla.
* 2/3 taza de leche.
* 2 huevos.
* 2/3 taza de agua hirviendo.

  Ingredientes para el frosting de nubes:

* 3 claras de huevo.
* 1 y 3/4 tazas de azúcar.
 *1/3 taza de agua.
 * 2 cucharadas de sirope de maíz o golden syrup.
* 2 cucharads de extracto de vainilla.
* 1 y 1/2 tazas de mini-nubes.

  Preparación:

  Preparación de la masa:

- Precalentamos el horno a 180ºC, y preparamos nuestro molde bien engrasándolo o colocando las capsulitas que hayamos escogido.

- En un bol mezclamos el bicarbonato sódico, el polvo de hornear, la sal, la harina, el cacao en polvo (todos tamizados), los crakers machacados, y el azúcar.

- Le añadimos el aceite, el extracto de vainilla, la leche y los huevos, y batimos a velocidad media durante unos 2 minutos.

- Vertemos el agua hirviendo mientras mezclamos, para así conseguir una mezcla más fina.

- Repartimos entre las cápsulas y horneamos durante 18-20 minutos. Dejamos enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldar.

  Preparación del frosting de nubes:

- Ponemos agua a hervir, y en un bol al Baño María colocamos las claras de huevo, el azúcar, el sirope de maíz o golden syrup, y el agua.

- Batimos mientras hierve el agua durante unos 8-15 minutos, hasta que consigamos que se formen picos firmes.

- Ya en el vaso de la batidora agregar el extracto de vainilla y las mini-nubes y batir a velocidad alta hasta que las nubes se hayan derretido,

  Yo además metí una nube dentro de cada cápsula antes de hornearlas, y aunque el resultado es un poco sucio, hay que decir que el sabor de esas nubes tostaditas dentro del horno les aporta un toque único. El frosting con textura de merengue pero con más sabor a nubes queda muy vistoso con ese brillo, además hay que decir que resulta muy firme y fácil de manejar para colocarlo sobre el cupcake, eso sí, muy muy pringoso...jajaja

  Y aquí va un sorteito con algunos detallitos para hacer postres muy muy estadounidenses, podéis conseguir un molde para Bundt Cake, y otro para Whoopie Pies, además de una lengua pastelera para que os ayude a prepararlos. Cómo podéis conseguirlo???, muy muy fácil, como siempre, dejando aquí un comentario, aunque esta vez sí que os voy a pedir que os registréis, ¿por qué?, si nunca lo hago.

  El sorteo no es gran cosa, es sólo un pequeño recuerdo de nuestra estancia en Nueva York y me apetece compartirlo con vosotras, pero con las seguidoras de este blog, no sólo con alguien que ve compartido el enlace y se apunta sin echarle ni siquiera un vistazo para ver si le gusta lo que hay. No os registréis sólo para apuntaros, hacedlo si de veras os apetece quedaros por aquí.

  Otra cosita, el sorteo sólo para la península, que ahora no doy para más. Y hasta cuándo, pues desde hoy hasta final de mes, hasta el 31 a las 24:00h. Así ya a principios de mes, el día 1 o 2 os daré el resultado del sorteo.