Un plum cake espectacular

Recomiendo esta receta de todas todas, no recuerdo quien me la dio hace tiempo, el motivo de no hacerla ha sido el siguiente: a mi madre le encanta un bizcocho de manzana que hice una vez, así que cada vez que me decido a hacer algo de repostería con esta fruta hago precisamente eso que le encanta a ella, debo reconocer que también está buenísimo,de hecho mi mami anda obsesionada con él y por muchas cosas que haga siempre dice que no está tan bueno como ese, hasta sus amistades le han pedido la receta y  ella se siente muy orgullosa cuando eso pasa...jajaja, pasión de madre que se llama eso ( ya pondré esa receta).

Los ingredientes son los siguientes:

* Caramelo líquido
* 2 Manzanas
* Zumo de limón
* 50 grs. de pasas ( sin hueso)
* Un  buen chorro de ron
* 200grs. de azúcar
* 200 grs de mantequilla
* 150 grs. de harina ( tamizada)
* 80grs. de harina de almendras ( en su defecto, se puede hacer poniendo las almendras en cualquier procesador de alimentos)
* 4 huevos
* 1 sobre de levadura
* Una pizca de sal
* Una pizca de canela (en polvo)
* Una pizca de clavo molido.
* Una pizca de pimienta molida.

Elaboración:

Para comenzar debemos encender el horno para precalentar a unos 180-200ºC.
Y también poner a macerar las pasas con el ron.
Incorporar al bol la mantequilla y el azúcar y batir hasta que la mezcla quede cremosa.
Una vez hecho esto, vamos incorporando los huevos, uno a uno, es decir, echamos un huevo y mezclamos y hasta que no esté bien integrado no añadimos otro, así hasta acabar con los cuatro.
Entonces ya vamos con la harina ( tamizada), homogeneizamos bien la mezcla y añadimos la harina de almendras, seguimos batiendo y añadimos la levadura, la sal y las especias.

Ahora comenzamos a preparar el molde, debe ser un molde de plum cake, de estos rectangulares. Untamos bien todo el molde con el caramelo líquido y colocamos en el fondo una parte de las manzanas cortadas en láminas, que quede cubiertito el fondo.

Cortamos a trocitos el resto de la manzana, y escurrimos las pasas, ambas las integramos en la mezcla  anterior de forma envolvente con la espátula. Y vertemos en el molde.

Metemos en el horno precalentado a 180ºC unos 40 minutos, o bien cuando al pinchar con un palillo, éste salga limpio. Desmoldar cuando aún esté caliente, si no el caramelo endurecerá y se quedará pegado a las paredes del molde. Y listooooo!!!!

Habéis podido ver el corte, el resultado es fantástico, muy húmedo y esponjoso, y mi casa huele a especias, ummmm. Delicioso. Yoli.

Un detalle para los peques.

Bueno, pues aquí va mi primera entrada en cuanto a repostería se refiere. Los últimos Reyes, éstos me dejaron unos moldes estupendos para hacer piruletas de chocolate y llevo días prometiéndole a mi hijo pequeño que se las haría, así que hoy por fin he sacado un ratín para poder hacerlas.

El procedimiento es fácil aunque entretenido, pero si tenéis la suficiente paciencia como para poneros en ello, quedan geniales y serán un recurso más para sus fiestas de cumpleaños por ejemplo, ¿qué niño se resistiría a algo así?.

Os explico un poco cómo se elaboran, ya os digo que difícil no es. Lo necesario es:

*Podéis usar candy melts, se trata de unas bolsitas que ya tienen copitos de chocolate de diferentes colores, en mi caso yo no dispongo de ellos, así que utilizado chocolate blanco de cobertura a la que una vez derretida le he añadido los colorantes alimentarios, deciros también que existen unos que son expresamente para chocolate, pero como tampoco tenía, pues he puesto los de siempre.

*Otro elemento necesario para hacer estas piruletas son los moldes, son de plástico y   no resultan caros.

*También he añadido a ese chocolante blanco de cobertura, manteca de cacao, que recomendó la chica de la tienda a los "Reyes" (jejeje...)

*Y unos palitos, para que puedan ser piruletas, se venden expresamente para ello, pero si no, se puede hacer el apaño con unos palitos de brochetas.

Ahora pasamos a cómo se hacen:

Pues se derrite el chocolate blanco de cobertura siguiendo las instrucciones del fabricante, se puede hacer al baño maría o bien al microndas, que es lo que yo he usado. Cuidadito con la temperatura, es importante que no sea muy elevada para que no se queme el chocolate. Yo he puesto una potencia media durante un minuto , he sacado, he removido  y he vuelto a meter otro minuto, se saca, se remueve de nuevo y así hasta que esté completamente diluido.

Una vez hecho esto, es hora de ponerle color al chocolate, se divide en bols y se añaden los colores que hayamos decidido.

Y ahora toca rellenar los moldes con esos colores, ¿qué cómo hacerlo? Bien, pues cada cual lo hace a su manera, bien se puede aplicar con un biberón, con una manga pastelera, con un pincel o como he hecho yo, con jeringas.

Se van rellenando los huecos de los moldes de diferentes colores, quedando al final de esta manera.

Cuandose aplique un color a uno de los huequecitos del molde, golpeamos un poco el molde contra la encimera para evitar que nos salgan pompitas en el dibujo.

Si hay dos colores muy juntos, hay que asegurarse de que el primero que se ha puesto está endurecido, así que hay que meter en nevera para conseguir que no se mezcle con el siguiente color.

Una vez rellenos los moldes con los colores y ya fríos, comenzamos a rellenar el resto del molde con el chocolate que más os guste, yo en este caso, he puesto choclate con leche ya derretido claro,  utilizando el procedimiento ya explicado.

Se colocan los palitos en las hendiduras y a la nevera. Cuando ya hayan endurecido se sacan y se desmoldan.

Y mirad el resultado. Como podéis ver las he hecho también sin colores, sólo con chocolate con leche y chocolate blanco, resulta mucho más fácil y el resultado también es fantástico.Yoli.

Nos presentamos

Hola a todas, yo creo que para empezar lo mejor es siempre presentarse, así que este será nuestro comienzo. Sólo somos tres amigas  que tenemos inquietudes y ganas de revolucionar un poquito nuestras vidas con esta idea, presentaros lo que viene a ser nuestro día a día pero las tres juntas.
Vamos a empezar por Anita por ejemplo, ella es mami de 3 chquillos, a la que le encanta la decoración y las manualidades, así que ella será la principal encargada de esta sección que nos presentará la última moda en tendecias decorativas, claro está siempre conforme a su gusto, que os digo desde ya que tiene mucho y muy bueno. Además tiene una gran afición por decorar con cositas que hace ella misma, con ésto tenemos mucho ganado porque nos enseñará a hacer alguna que otra cosita con nuestras propias manos.
Continuemos con Silvia, ella será mami pronto y nos hablará de tratamientos de belleza, de los últimos descubrimientos en cuanto al cuidado de nuestro cuerpo y de todo lo que tenga que ver con estas cosas y además le avala la experiencia, lleva ya años regentando un centro vanguardista y revolucionario que trabaja en un nuevo concepto de la belleza, basado en la salud, el bienestar, la satisfacción y el relax. Así que ella nos enseñará muchas cositas para estar estupenda.
Y para terminar, yo misma, me llamo Yolanda, tengo 2 hijos y mi pasión es la cocina, más concretamente, la repostería, disfruto con cada nueva creación y me gusta la idea de poder compartir con vosotras mis recetas  e inventos.
Las tres además os recomendaremos tiendas donde poder conseguir esos productos que nos parezcan indispensables o sugerentes.
Así que creo que a estas alturas entenderéis por qué nos hemos puesto las desirvientadas, muchos conoceréis el término por esa estupenda película: "Julia and Julie", para quien no entienda su significado, deciros que se trata de quien no tiene sirvientas. Las tres, como otras muchas, somos de las que hacemos de todo y como ahora hay que ser unas chicas super trabajadoras, super madres, super esposas y además estar estupendas e ideales, a pesar de que eso resulte imposible, queremos llenar vuestras vidas con detallitos que os la hagan más placentera y fácil. así que quien quiera que comparta nuestros rincocito. Yoli.