Una tarta y un balance.

  Lo primero que quiero hacer hoy es dar es dar las gracias a todos los que me han felicitado hoy, bien vía facebook, mail, teléfono, etc. Alguna andará perdida, no, no he ganado ningún concurso, ni me ha tocado la lotería, ni nada por el estilo, simplemente es mi cumple, 37 añazos son ya. Habrá a quien le parezca poco y a quien le parezcan demasiados, yo estoy entre estos últimos, pero tengo la suerte de poder contarlos, y no de cualquier manera, rodeada de gente que me quiere, que me cuida, que me acompaña,...

  Yo no sé vosotras, pero desde que me estoy haciendo más mayor casi sin darme cuenta, vengo haciendo balance de mi vida en esta fecha, es algo que no suelo hacer ni a fin de año, pero de pronto me veo calibrando los pros y contras de mi día a día, tampoco es que me disponga a hacer propósitos ni nada parecido, prefiero ir marcándome objetivos sin dejarme llevar por la euforia de una día festivo.

  El caso es que el otro día pensando en que se acercaba mi cumpleaños tuve un flash de un día muy especial, mi  Primera Comunión, fue un día perfecto, era una niña, inconsciente y feliz, rodeada de familia y en una época en la que no existían las preocupaciones. No digo que no haya habido momentos maravillosos después, nada se puede comparar al nacimiento de mis niños, pero si se piensa en uno de esos instantes en los que no existían los problemas y no se echa de menos a nadie, pues me viene ese día, volví a revivirlo en mis pensamientos y claro, también me vino a la memoria la tarta de aquel día.

  Nunca he visto una tarta igual, quizás la tenga un poco idealizada, pero la recuerdo como la tarta más maravillosa que jamás haya visto y probado, era una tarta muy alta, rellena de crema pastelera y cubierta de merengue, tenía la forma de un cono pero recortado por arriba, donde iba una preciosa muñequita vestida de Comunión que se parecía a mí, así que me dije y por qué no intentar emularla.

  Desde luego a mí no me ha salido tan bien, además la he hecho un poco distinta porque la de entonces no tenía picos arriba, era lisa, para poner la muñeca y tampoco tenía estos non parelis malvas, sino unas perlitas nacaradas que iban repartidas en los picos, pero como este color me encanta y además se trataba de hacerla a mi gusto para felicitarme a mí misma,  no????...jejeje

  Cada año la tradición era que Paco me encargaba una tarta en una conocida cadena de pastelerías malagueñas, pero este año me sentí con ganas de prepararla yo y hacer una especie de réplica de aquella. La preparación no es nada complicada y además he aprendido a elaborar un buen merengue con las claras pasteurizadas, que no es tan fácil ehhhh???, bueno, en realidad sí lo es, lo complicado es dar con la fórmula indicada utilizando estas claras.

   Sé que os debo la receta de este merengue, pero seguro que vais a comprender que hoy no tanga tantas ganas de trabajar como siempre. Todo el mundo me dice que el día de hoy es para disfrutarlo y para mimarme y eso es lo que he hecho, o mejor dicho estoy haciendo.

  Ayer dejé toda la base de la tarta hecha, le he puesto el bizcocho del brazo gitano que nos encantó, rellenado de una crema pastelera. Y para hoy me he reservado lo que más me gusta, el placer de decorarla y fotografiarla. Además tengo que contaros que mi maridín apareció ayer con un objetivo nuevo para mi cámara, pensaba dejarlo para hoy, pero sabiendo que hoy haría las fotos de la tarta decidió que el mejor regalo era que lo disfrutara, así que la he estrenado, ahora sólo me queda aprender a manejarlo mejor...jejeje...y... me tiene mesa reservada para llevarme a cenar fuera!!!

    Así que no me puedo quejar, el balance mental de hoy no puede ser más positivo, no soy rica, ni famosa, ni guapísima,..., pero qué más puedo pedir??? Tengo unos hijos fabulosos, un marido que cuando se pone es el mejor del mundo, a mi madre y a mi hermano muy cerquita, un trabajo que me gusta, puedo pagar mis deudas, disfruto con esto de la cocina y la repostería y no me puedo olvidar de vosotras, este blog me ha dado vida, alegría e ilusiones nuevas, el recibir vuestras palabras y comentarios supone un honor y un placer, ¿¿¿¿ Tengo suerte o no ????