domingo, 17 de febrero de 2019

Quince Bundt Cake

  Hola a todos, por aquí ando muy estresada y con mucho que estudiar. Pensaba que no iba a hornear nada en esta época de estudios y nervios, pero la verdad es que es lo que mejor me ayuda a desconectar un poco y relajarme entre tema y tema.


  Así que de vez en cuando hago un parón, me meto en la cocina y aunque no termino de apartar del todo de mi cabeza el tema del estudio, al menos pongo mi cabeza en otra cosa durante unos minutos y me concentro en intentar hacer algo rico.


  Y es que una a ciertas edades, llevando una casa y una familia para adelante y trabajando en el hospi pues resulta muy complicado meterse en la cabeza tantísima información: que si decretos, leyes, escalas, medicaciones, dosis, cuidados, intervenciones de enfermería, planes integrales,..., etc.


  En fin, que hay momentos en que necesito pensar en otra cosa que no sea el examen del 12 de mayo y se me ocurren cosas como la de hoy, un bundt de carne de membrillo que está para chuparse los dedos y me sirve para darme cuenta que a veces me quedan momentos de lucidez...jajaja

  Ingredientes:

* 1+1/2 taza de mantequilla sin sal, a Tª ambiente.
* 240 gr. de queso crema, a Tª ambiente.
* 500 gr.de azúcar.
* 6 huevos a Tª ambiente.
* 400 gr. de carne de membrillo.
* 1 cucharada de extracto de vainilla.
* 500 gr. de harina para todo uso (tamizada).
* 1 cucharadita de sal.


  Preparación:

- Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos el molde que vayamos a usar.

- En un plato machacamos la carne de membrillo con un tenedor. Reservamos.

- En el vaso de la batidora mezclamos la mantequilla y el queso crema a velocidad media-alta durante 2-3 minutos, hasta que amos queden bien integrados.

- Ahora agregamos la carne de membrillo y mezclamos de nuevo.

- Añadimos el azúcar poco a poco, de taza en taza, sin dejar de batir. hasta que nos quede una mezcla suave y esponjosa. Alrededor de unos 3 minutos.

- Echamos ahora los huevos, sin dejar de batir y de uno en uno, que se vayan integrando poco a poco en la masa, batiendo bien entre ellos.

- Agregamos la vainilla y volvemos a batir bien.

- Continuamos sin dejar de batir a velocidad media-alta y vamos añadiendo la harina poco a poco, y continuamos batiendo hasta que nos quede una mezcla homogénea.

- Vertemos en el molde y horneamos durante unos 80-90 minutos o hasta que al insertar un paillo, éste salga limpio. Si vemos que se nos empieza a dorar demasiado podemos cubrir con papel de aluminio hasta que termine el horneado para que no se nos quede  la base quemada.

- Una vez horneado lo dejamos reposar en el molde 10 minutos, para después desmoldar sobre una rejilla y que termine de enfriar.

- Yo le he preparado un glaseado sencillo con agua, azúcar glas (tamizada) y unas gotitas de limón. Un poco a ojo, la verdad. Pero eso como siempre os digo, a vuestro gusto.



  Pues ya está, hoy hasta aquí. Os dejo para seguir metiéndome datos en la cabeza e intentar sacar para adelante ese examen que me trae de cabeza. Entre tanto, sacaré un rato de vez en cuando para pensar en algo rico. Hasta la próxima receta y muchos besotes.

sábado, 9 de febrero de 2019

Valentine´s Chocolate Layer Cake

  Como siempre, me encanta preparar algo para San Valentín y decidí dejarlo todo a un lado durante un ratito para preparar esta fabulosa tarta para mi maridín, bueno, en realidad para toda la familia, pero especialmente dedicada para él. Da igual que hayan pasado casi 24 años desde que nos conocimos, a mí me sigue haciendo ilusión tener preparado un detallito para él.


  Y como él sabe que me gusta enseñaros las cositas que preparo no le importa que lo haga unos días antes de la fecha señalada para que me dé tiempo a hacer las fotos y escribir la entrada. Ya sabéis, lo de la intención es lo que cuenta. Además esa señora tarta necesita de más de un día para que se acabe, así que no está de más que la empecemos pronto...jajaja


  Cada vez que se acerca una fecha como ésta no puedo dejar de pensar que son muchos años juntos, aunque en el día a día la verdad es que no lo parece, o bueno, sí, porque aunque sigue habiendo días en los que lo mataría pues la verdad es que la confianza y la complicidad siguen en aumento, a una le puede parecer que no, pero sí.


  El caso es que a pesar de los años no se deben perder la buenas costumbres y no dejarse llevar por el ritmo rutinario de los días, a veces hay que parar y darse un momento especial para que no decaiga la ilusión.

  Ingredientes:

  Para el bizcocho:

* 3/4 taza de mantequilla sin sal, a Tª ambiente.
* 2 tazas de azúcar (yo he usado caster sugar o azúcar superfina para repostería).
* 3 huevos grandes.
* 2 cucharadas de extracto de vainilla.
* 2 tazas de harina para todo uso.
* 3/4 taza de cacao en polvo, sin azúcar.
* 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
* 1/2 cucharadita de sal.
* 1/4 cucharadita de polvo de hornear.
* 1+1/2 tazas de leche, a Tª ambiente.

  Para el frosting:

* 2 tazas de chocolate picado finamente.
* 1/2 taza de mantequilla sin sal, a Tª ambiente, cortada en trozos.
* 1 taza de nata agria.
* 4 tazas de azúcar glas (tamizada).


  Preparación:

  Del bizcocho:

- Engrasamos y forramos con papel encerado que volveremos a engrasar 3 moldes redondos de unos 20 centímetros de diámetro. También precalentamos el horno a 180ºC.

- En el bol de la batidora cremamos la mantequilla y el azúcar hasta que esté ligero y esponjoso.

- Añadimos los huevos, de uno en uno, batiendo bien entre ellos para que vayan quedando bien incorporados en la masa.

- Agregamos la vainilla y volvemos a batir bien.

- En un bol tamizamos juntos la harina, el cacao, el bicarbonato, la sal y el polvo de hornear y la añadimos a la mezcla anterior alternando con la leche, en tres veces, comenzando y terminando con la mezcla de harina.

- Repartimos entre los 3 moldes a cantidades iguales y horneamos unos 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.

- Una vez horneados los dejamos reposar unos 10 minutos en el molde antes de desmoldarlos para que terminen de enfriar sobre una rejilla (eso es lo que dice la receta, yo pasados esos 10 minutos los en vuelvos en film transparente aún calientes y los dejo que terminen de enfriar hasta su uso o bien los congelo si es para usarlos más adelante).

  Del frosting:

- Para el frosting derretimos el chocolate junto con la mantequilla, bien al baño María o en el microondas y lo dejamos enfriar 5 minutos.

- Vertemos la mezcla de chocolate sobre la nata agria y batimos con las varillas mientras vamos añadiendo el azúcar glas hasta que nos quede un frosting esponjoso.

- Yo añadí un poco de nata para conseguir una textura un poco menos densa, eso ya a vuestro gusto.

  Montaje:

  Pues nos basta con alternar capas de bizcocho con capas de frosting y terminar recubriendo la tarta después. Yo he querido darle un aire romántico a la decoración, ya eso como vosotras queráis y...listo!!!



  Ya está, si no sabíais qué preparar para San Valentín y a vuestros/as churris les gusta el chocolate ésta es una buena opción. Espero que paséis un gran día de los enamorados y que no se pierda la ilusión y el amor. Muchos besotes y hasta la próxima entrada.

sábado, 2 de febrero de 2019

Magdalenas de Miel y Yogurt

  Vuelvo a la carga, hoy con unas magdalenas que me recuerdan a unas que me comía de pequeña y que me encantaban, con una miga densa, de las que cuando las mojas en el café se llevan la mitad. Yo no sé a vosotros, pero este tipo de magdalenas también me gustan.


  Eso sí, acompañadlas de bebida, os lo recomiendo...jajaja. Y es que a mí lo que de verdad me gusta es ir alternando. Es verdad que lo que más preparo son bizcochos, y siempre por lo mismo, por su inmediatez. Los preparo en un ratillo a primera hora de la mañana y a media mañana tengo algo para llevar al trabajo el turno de noche.


  Estas cayeron también una noche en el trabajo un tanto especial, porque nos sobraba el trabajo y por la mala gestión nos faltaba personal. Así que a las dos de la mañana todas estábamos necesitadas de una bebida calentita y las magdalenas nos ayudaron a reponer fuerzas.


  La combinación del yogurt y la miel, una delicia. Os dejo con la receta:

  Ingredientes:

* 150 gr. de azúcar moreno.
* 50 gr. de miel.
* 180 gr. de aceite de oliva.
* 125 gr. de yogurt.
* 250 gr. de harina para todo uso.
* 8 gr. de polvo de hornear.
* 1 pìzca de sal.
* 2 huevos.


  Preparación:

- En el vaso de la batidora mezclamos los huevos, el azúcar y la miel hasta que nos quede una mezcla esponjosa y pálida.

- Agregamos el aceite sin dejar de batir y luego el yogurt.

- Incorporamos la harina, la sal y la levadura (tamizadas) y batimos hasta que nos quede una masa homogénea.

- Tapamos la masa con film transparente y refrigeramos durante la noche.

- Precalentamos el horno a 250ºC y preparamos el molde bien engrasándolo o con nuestros papelitos.

- Repartimos la mezcla en los moldes y espolvoreamos con azúcar.

- Bajamos la Tª del horno a 210ºC y horneamos nuestras magdalenas durante 14-16 minutos.

- Una vez horneadas las dejamos reposar unos 10 minutos en el molde tras los cuales las pasamos a una rejilla donde dejamos que terminen de enfriarse.



  Y por hoy ya está. Yo sigo aquí, intentando llevarlo todo para adelante y bastante cansadilla. A ver si llega mayo y nos examinamos ya de una dichosa vez de nuevo las enfermeras andaluzas y podemos relajarnos un poco. En fin, yo para relajarme pues de vez en cuando me pongo a hornear, después con mis pequeño montajes de vídeo que hago a ratitos y al final desfogo un poco por aquí. Así que sigo con mis tareas y os mando muchos besotes hasta la próxima entrada.

domingo, 27 de enero de 2019

Soft And Fluffy Cinnamon Rolls

  Mira que normalmente me suelo sentir contenta con el resultado de mis recetas reposteras, pero esta semana ando especialmente orgullosa con estos rollos de canela. Los había preparado antes pero poniéndoles otros rellenos, y aunque se me pasó por la cabeza al final me decidí por hacer los clásicos, con su relleno de canela.


  La receta de la masa que os enseño hoy es maravillosa, quedan unos rollos realmente esponjosos. Los repartí en dos fuentes y como siempre pues una de ellas fue a parar al trabajo. Teníais que ver las caras de mis compis, empezaron cogiendo trocitos pequeñitos pero repitieron unas cuantas veces.


  La verdad es que no me sorprendió porque en casa la reacción había sido la misma por la mañana. Incluso antes de hacer las fotos ya había caído alguno, y no un bocadito, sino un buen trozo porque daban el primer bocado y tampoco podían parar.


  En fin, que si os suelo recomendar las recetas, os digo que ésta no podéis dejar de hacerla. Así que no me enrollo más y os la pongo.

  Ingredientes:

  Para la masa:

* 2+1/4 cucharaditas de levadura seca activa.
* 1 taza de leche templada.
* 2/3 taza de azúcar.
* 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida.
* 2 huevos ligeramente batidos.
* 1 yema ligeramente batida.
* 4 tazas de harina para todo uso.

  Para el relleno:

* 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida.
* 1+1/4 tazas de azúcar moreno.
* 2+1/2 cucharadas de canela en polvo.
* 1 cucharada de almidón de maíz.

  Para el glaseado:

* 120 gr. de queso crema.
* 1/4 taza de mantequilla sin sal, a Tª ambiente.
* 1 taza de azúcar glas (tamizada).
* 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
* 1 pellizco de sal.


  Preparación:

  - En un bol agregamos la levadura, le leche tibia  y 1 cucharada de azúcar. Mezclamos suavemente y dejamos reposar durante unos minutos, hasta que esté espumoso en la parte superior.

- Ahora, en el vaso de la batidora y con el accesorio de gancho añadimos la mezcla de la levadura junto  con el azúcar restante, la mantequilla derretida y los huevos y la yema, empezando a velocidad baja y subiendo a media-alta hasta que todo quede bien integrado.

- Echamos ahora la harina poco a poco, sin dejar de batir y continuamos haciéndolo hasta  que obtengamos una masa viable. eso quiere decir que nos debe quedar elástica pero que no se nos quede pegada a la mano.

- Colocamos la masa en un recipiente engrasado y lo dejamos levar. En teoría bastan un par de horas para que duplique su volumen, pero yo os recomiendo preparar esta masa a última hora de la tarde y dejarla reposando durante toda la noche. Podréis comprobar que sube muchísimo más y eso nos garantizará un mejor resultado final.

- Una vez que la masa ha reposado, la amasamos un poco sobre una superficie enharinada o engrasada, la estiramos con un rodillo y de vamos dando forma rectangular. Debe quedarnos una capa de masa de algo menos de un centímetro de grosor.

- En un bol mezclamos todos los ingredientes secos del relleno.

- Con una brocha pincelamos la masa con la mantequilla derretida y rociamos nuestra mezcla de azúcar morena por toda la superficie de manera homogénea.

- Enrollamos ese rectángulo de masa con el relleno por encima por el lado más largo, apretando bien para que nos quede compacto.

- Ahora hacemos cortes de ese rollo que hemos obtenido de aproximadamente unos 3 cm. Yo, en esta ocasión lo hice con hilo dental y queda muchísimo mejor que con un cuchillo. Basta con que cortemos un trozo de hilo dental, lo cogemos por los extremos con las manos, lo pasamos por debajo del rollo y lo cruzamos por la parte superior intercambiando los extremos del hilo de manos. Quedan unos rollos perfectos.

- Colocamos los rollos sobre un molde o una fuente engrasada, ajustándolos entre ellos, pero no demasiado, que quede algo de hueco porque toca dejarlos reposar de nuevo para que leven.

- Una vez hecho esto, los dejamos levar una media hora tapados con un trapo de cocina.

- Los horneamos con el horno precalentado a 175ºC durante unos 25-30 minutos, hasta que veamos que quedan dorados.

- Mientras se hornean preparamos el glaseado que consiste en echar los ingredientes y mezclar con las varillas a velocidad media-alta hasta que quede todo bien integrado. Os digo que yo reduciría los ingredientes a la mitad, me sobró mucho glaseado, además más que un glaseado parece un frosting, yo tuve que añadirle al final un poco de leche para diluirlo un poco y aún así quedó bastante consistente, eso sí, muy muy rico y es un acompañamiento perfecto para estos rollos de canela.

- Rociamos el glaseado sobre los rollos aún calientes y listo!!!



  Puede parecer un proceso largo y trabajoso..., bueno, no os voy a engañar, largo sí que es si contamos con las horas de levado, pero no tan trabajoso como puede aparentar, de trabajo real puede llevar como unos 30-40 minutos y el resultado merece muchísimo la pena. Además como los vas preparando a ratitos entre los tiempos de levado no se hace nada pesado. Y ya os dejo que tengo que pensar la próxima receta y hacer muchísimas cosas. Muchísimos besotes y hasta la siguiente entrada.

domingo, 20 de enero de 2019

Three Flavours Marbled Cake

  Están siendo unos día fríos y tristes por Málaga, todos tenemos en la cabeza a ese niño que está tan cerquita y tan lejos a la vez. Esta semana además para mí está siendo bastante complicada por muchos motivos y he vuelto a sufrir una de esas dichosas migrañas con aura.


  Necesitaba desconectar un rato de todo y por eso preparé este bizcochito para llevarlo la otra noche al trabajo. Meterme en la cocina para estas cosas es poner mis cinco sentidos en algo diferente que no sea la comida de todos los días, ni todas las tareas pendientes, así que durante el rato que me dedico a medir ingredientes, a mezclar y a ver cómo sube la masa en mi horno me preocupo sólo de eso y me olvido durante unos minutos del resto.


  Después viene el momento de las fotos, de la edición y de hacer mi pequeño vídeo de presentación, y es otro momento de desconexión para centrarme en que quede medio bien. No soy ninguna experta en fotografía, pero me gusta y a mi manera hago lo que puedo.


  Y por último llega la elaboración de la entrada, donde me dedico a contaros algo de mi vida y os cuento cómo ha salido la receta.

  Ingredientes:

* 250 gr. de mantequilla sin sal, a Tª ambiente y cortada en cubos.
* 3 huevos grandes a Tª ambiente, ligeramente batidos.
* 80 ml. de leche a Tª ambiente.
* 2 cucharaditas de vainilla en pasta.
* 225 gr. de azúcar.
* 225 gr. de harina para todo uso.
* 6 gr. de polvo de hornear.
* 1 cucharadita de sal.
* 20 gr- de cacao en polco sin azúcar.
* 110 gr. de chocolate con leche, derretido y enfriado.


  Preparación:

- Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos el molde.

- En un bol batimos los huevos, la leche y la vainilla. Reservamos.

- En otro bol mezclamos el azúcar, la harina, el polvo de hornear y la sal (estos 3 últimos tamizados).

- Agregamos la mantequilla a la mezcla de ingredientes secos en el vaso de la batidora y batimos a velocidad media-alta hasta que queden bien integrados.

- Añadimos la mitad de la mezcla de leche y de nuevo batimos bien. Repetimos la operación conla otra mitad.

- En un bol grande mezclamos 2 cucharadas de caco en el chocolate derretido y después con 285 gr. de la masa y una vez que obtengamos una mezcla homogénea la vertemos sobre el molde.

- Ahora batimos la cucharada restante de cacao en polvo  con otros 285 gr. de la masa y vertemos sobre la capa de chocolate en el molde.

- Ya sólo nos queda verter el resto de la masa sobre esta última capa y con un cuchillo o pun palillo mezclamos un poco, no hace falta demasiado,ya que las distintas densidades harán casi todo el trabajo.

- Horneamos durante aproximadamente 60-90 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

- Dejamos reposar en el molde unos 15 minutos tras los cuales desmoldamos y dejamos que termine de enfriar sobre una rejilla.


  No es que todo este proceso no esté lleno de interrupciones, siempre está la familia demandando algo, o sonando la alarma de que ha terminado la lavadora, o tienes que estar calentando la comida porque se te echa la hora encima, pero intento aislarme lo que me dejan durante esos pequeños ratos para relajarme un poco y hacer la vida más llevadera. En fin, que aquí sigo con mis recetas y ahí estoy con otra, la que os pondré si Dios quiere la semana que viene. Hasta entonces muchos besotes.

domingo, 13 de enero de 2019

Avocado Brownie

  Pues ya acabadas la fechas festivas no quería aparecer la primera noche en  mi trabajo sin un detallito para mis compis y entre que le tenía el ojo echado a esta receta y que tenía unos aguacates a punto de ponerse demasiado maduros, pues no había mucho que pensar, allá que fui, de cabeza.


  Lo de sustituir la mantequilla por el aguacate es una idea verdaderamente brillante porque te deja un brownie compacto pero a la vez muy muy jugoso y el sabor a chocolate es muy muy intenso. Os lo digo por si os gusta un sabor más suavito, en este caso la receta es apta para los amantes del chocolate con toda su intensidad.


  De hecho ha encantado en casa y en el trabajo, donde estoy rodeada de gente a la que le chifla el chocolate. Así que imaginad, ha durado una "mijita de ná". Por eso no me enrrollo más y os dejo que disfrutéis de esta receta.

  Ingredientes:

* 60 gr. de chocolate con una concentración del cacao al 70%.
* 2 aguacates maduros.
* 3/4 taza de soft drak brown sugar, ya la podéis encontrar en  las grandes superficies, pero si no, pues azúcar moreno del de siempre.
* 2 cucharaditas de café instantáneo.
* 2 huevos.
* 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar.
* 1/2 taza de harina para todo uso.
* 1/ cucharadita de sal.
* 60 gr. de chips de chocolate.


  Preparación:

- Precalentamos el  horno a 170ºC y preparamos el molde, engrasándolo y después forrándolo con papel encerado que también engrasaremos (yo siempre uso spray desmoldante).

- Derretimos el chocolate, yo siempre lo hago a Tª bajita en el microondas en tiempos cortitos, removiendo bien entre ellos. Pero también podéis hacerlo al baño María.

- En un procesador de alimentos trituraremos los aguacates, el azúcar, el café y la vainilla hasta que nos quede un puré sin grumos.

- Ahora ya en el vaso de la batidora a ese puré le agregamos el chocolate derretido y batimos hasta que queden bien integrados.

- Añadimos los huevos, como siempre de uno en uno y batiendo bien entre ellos.

- En un bol tamizamos juntos la harina, el cacao y la sal y lo vertemos sobre la mezcla anterior, batiendo hasta que nos quede una mezcla homogénea.

- Sólo nos queda agregar los chips de chocolate que integraremos a mano con nuestra espátula con movimientos envolventes.

- Vertemos en el molde y horneamos unos 30 minutos.

- Dejamos que enfríe en el molde. Yo le eché un glaseado de chocolate y rocié por encima unos petazetas de chocolate, pero como siempre, estas cosas os la dejo a vuestro gusto.



  Espero que os guste la receta y os animéis a preparar este delicioso brownie en cuanto tengáis ocasión, porque os digo ya que no os vais a arrepentir. Yo de momento sigo con mis tareas, que no son pocas y pensando en una nueva receta. Mucho besotes y hasta la próxima entrada.

sábado, 5 de enero de 2019

Roscón de Reyes de Té Chai y Sirope de Arce

  Que pensabais que me lo iba a perder? Ni hablar, aquí estoy con mi Roscón de este año, y con nuevos sabores, una masa de té Chai y un relleno de sirope de Arce. Ya sabéis que me gusta cambiar cada año y darle un nuevo "color" a mi Roscón.


  Ha vuelto a gustar mucho en casa, primero notas el sabor del sirope y al final te queda el saborcillo del té de la masa, vamos, muy muy rico. No sé si os da tiempo ya a prepararlo, pero si alguien está aún en el paso del prefermento podéis probar porque es simplemente fantástico.


  Y es que ya parece que las masas levadas y yo comenzamos a llevarnos bien, así que no puedo resistirme a intentar probar algo nuevo cada Navidad cuando se va a cercando el Día de Reyes. Podéis ver en el corte que la masa queda la mar de bien, tiernecita y esponjosa, como debe ser, así que aquí os dejo la receta para que si no este año os decidáis para el próximo.


  Ingredientes:

  Para el prefermento:

* 90 gr. de harina de fuerza.
* 50 gr. de leche.
* 5 gr. de levadura fresca de panadería.

  Para el resto de la masa:

* 120 gr. de azúcar glas.
* 80 gr. de leche+5 bolsitas de té Chai.
* 60 gr. de mantequilla sin sal, a Tª ambiente.
* 2 huevos medianos.
* 20 gr. de levadura fresca de panadería.
* 1 cucharada de vainilla en pasta.
* 340 gr. de harina de fuerza.
* Una pizca de sal.
* El prefermento.

  Para el relleno:

* 1+1/2 taza de nata.
* 3-4 cucharadas de sirope de Arce.


  Preparación:

  Del prefermento:

- Diluimos la levadura en la leche templada (unos 37ºC) y después añadimos la harina.

- Amasamos bien y formamos una bola que dejamos tapada en un bol tapado con film transparente para que repose y leve, aunque lo hará muy poquito. En teoría debe estar unas 3 horas, pero yo lo hice por la mañana temprano y lo dejé hasta última hora de la tarde.

  De la masa:

- En un cazo infusionamos a fuego lento los 80 gr. de leche con el té Chai, hay que tener en cuenta que reducirá un poco, así que cuando vayamos a agregarlo con el resto de los ingredientes pesamos, y completamos hasta los 80 gr. de nuevo, esto también nos ayudará a que temple, y una vez templada diluimos en esa leche los 20 gr. de levadura fresca de panadería.

- En el vaso de la batidora amasadora agregamos el resto de los ingredientes, incluyendo el prefermento y por último esa leche infusionada con la levadura diluida.

- Con el gancho amasamos, empezamos a una velocidad baja y vamos subiendo progresivamente hasta la velocidad máxima hasta conseguir una masa elástica y pegajosa, entre 10-15 minutos.

- Llevamos la masa a un bol grande engrasado y lo dejamos reposar de nuevo para que leve. La receta dice que de una a dos horas, pero yo lo dejé desde última hora de la tarde hasta por la mañana, nada que ver, subió muchísimo más.

- Sobre una superficie enharinada o engrasada (yo soy más partidaria de engrasarla con spray desmoldante) amasamos un poquito para desgasificar. Yo he dividido la masa por la mitad, pero ya depende de lo grande que queráis hacer el roscón.

- Sobre una bandeja de horno forrada con papel encerado le damos la forma de roscón y pintamos con huevo batido. Yo tengo la costumbre de colocar en el centro un molde metálico de flan pata que se mantenga mejor el agujero del centro.

- Cepillamos con huevo batido y lo dejamos reposar de nuevo, en teoría de nuevo 2 horas, pero yo lo dejé desde media mañana hasta media tarde.

- Pincelamos de nuevo con huevo batido y decoramos con una mezcla de azúcar y canela humedecida.

- Horneamos con el horno precalentado a 200ºC con calor arriba y abajo durante unos 15-20 minutos, que nos quede doradito.

 Del relleno:

- Montar con las varillas la nata bien fría con el sirope, que quede bien firme.


  A mí al principio esto del Roscón me parecía complicadísimo, pero poco a poco le he ido cogiendo el punto y con paciencia al final todo termina saliendo, y resulta que ahora lo disfruto un montón, sobre todo cuando le veo la cara a mi marido y a mis hijos después del primer bocado...jajaja. 

  Yo ya os dejo para ver con mis hijos una peli y así aplacar los nervios por la emoción de qué traerán los Reyes esta noche, da igual lo mayores que seamos, esta es una noche de celebración y nervios ¿verdad?. Os deseo que los Reyes os traigan muchas cositas y que paséis una feliz noche, muchos besotes y hasta la próxima receta.
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