lunes, 18 de julio de 2011

Más sabor británico, Earl Grey cupcakes.

  Como os prometí, ya estoy aquí de nuevo con más toque inglés, pero en esta ocasión con esta receta sacada del libro de Primrose Bakery, con té, más británico imposible ¿no?.
















  Tenía unas ganas locas de probar alguna receta de su libro y ésta con el té me pareció la perfecta para rematar todas estas entradas referentes al viaje. Las cápsulas y el topper lo compré en la tienda de Jane Asher, con razón mi marido dice que estoy como una cabra, estaba allí y en cuanto los vi  pensé que eran ideales para el primer post a nuestro retorno.
















  En esta ocasión me he dejado llevar por la magia de Primrose, e intentando emularlas no he usado la manga pastelera. No están perfectas, pero prometo seguir practicando con el tutorial del  libro. Es curioso lo bonitas que pueden llegar a resultar así, haciendo una espiral al final con el cuchillito, sin más complicaciones, aunque como ellas mismas dicen no es tan fácil como pueda parecer a primera vista.
















  Os pongo la receta por si alguna quiere intentarlo, quedan muy suaves y esponjosas, como era de esperar tratándose de esta famosa bakery. Yo he querido hacer tan sólo la mitad, ahora de vacaciones estamos más desconectados y no quería hacer una cantidad ingente de cupcakes sólo para nosotros, y más pensando en que ahora estaremos unos días en Huelva, aún así, como las cápsulas son pequeñas han salido 10.

  Vamos con los ingredientes (yo os pongo la cantidad para 12):

* 125 cc.  de leche semi-desnatada, a Tª ambiente.
* 4 bolsitas de té Earl Grey.
* 110 grs. de mantequilla sin sal a Tª ambiente.
* 225 grs de azúcar.
* 1/2 cucharadita de extracto de almendras (opcional).
* 2 huevos grandes.
* 125 grs. de harina con levadura ya incorporada.
* 120 grs. de harina sin levadura (las dos tamizadas).

  La preparación:

- Calentaremos la leche hasta que comience a hervir. Retiramos y le colocamos las bolsitas de té, dejándolo reposar unos 30 minutos, tras los cuales retiraremos las bolsitas.


- Como siempre precalentamos nuestro horno a 180ºC y preparamos nuestras cápsulas en el molde.

- En un bol batiremos la mantequilla junto con el azúcar durante 3-5 minutos, hasta que la mezcla este esponjosa.


- Ahora le añadiremos el extracto de almendras (si te decides a ponerlo), y los huevos, ya sabéis uno a uno, batiendo después de cada adición hasta que quede bien integrado.


- En otro bol tendremos  preparadas nuestras dos harinas ya tamizadas y verteremos una tercera parte en la mezcla anterior.


- Alternando con una tercera parte de la leche que habíamos preparado con el té, así hasta agotar toda la harina y la leche, en 3 veces.


- Repartiremos la masa resultante en las cápsulas, como siempre rellenando 2/3 de las cápsulas y las meteremos en el horno pre-calentado durante 25 minutos.


- Una vez sacadas del horno las dejaremos reposar en la bandeja durante unos diez minutos, para desmoldar y dejar que termine de enfriar antes de añadirles el frosting.



  Vamos con la receta de la buttercream de vainilla de la Primrose, los ingredientes:

* 110 grs. de mantequilla a Tª ambiente.
* 60cc. de leche semi-desnatada a Tª ambiente.
* Una cucharadita de extracto de vainilla.
* 500 de azúcar glas, tamizada.
* Unas pocas gotas de colorante alimentario (opcional), yo preferí darle un toque con un spray de color rojo.

  Y la preparación:

- En un bol grande batir la mantequilla, la leche, el extracto de vainilla y la mitad del azúcar durante varios minutos, hasta que la mezcla quede suave y esponjosa.
-Poco a poco, vamos incorporando el resto del azúcar sin dejar de batir hasta que el frosting alcance la textura adecuada.
- Si se le quiere añadir colorante, hacerlo gota a gota hasta lograr el color deseado.

  Luego las decoramos a nuestro gusto, os pongo una fotilla de cómo puse el frosting, perdonad que sea sólo una pero entre las 100 fotos que hizo mi marido esta es la más decente, y no lo digo en broma, 100 fotos.


  Llegados a este punto quiero desvelaros los regalitos que he traído para un@ de vosotr@s, me encantaría poderos regalar un paquete como éste a cada un@, pero ya sabemos todos que eso no es posible, así que me conformo con que algun@ disfrutéis un poco de mi visita a Londres, así que ahí va.
















  Os cuento, el cake stand es igual al que os presento con las cupcakes de hoy, efectivamente me traje 2, un delantal que podéis ver al fondo con gatitos, del mísmisimo Harrods ,unas tazas medidoras con forma de cupcakes, dos paquetes de cápsulas de magdalenas, uno de Dr. Oetker y otro de los supermercados Waitrose, y para rematar un lipgloss con forma de cupcake.
















  Espero que os guste este conjunto de detallitos, conforme me los iba encontrando me acordaba de vosotras y decidí hacer una pequeña recopilación para sortearla en el blog. El sorteo será a nivel nacional.
















  La forma de participar, muy sencilla, el único requisito es ser seguidor del blog y dejar un comentario en esta misma entrada. Si tenéis blog y queréis poner el logo estaré encantada y agradecida .


 Como sé que ahora todo el mundo está más desconectado (yo misma andaré estos días perdida por las playas de Huelva), pues os voy a dejar un plazo amplio, hasta el 31 de este mes de julio a las doce de la noche. Ya realizaré el sorteo el día uno de agosto anunciándolo en nuestra página de facebook y aquí mismo. ¿De acuerdo chic@s?

sábado, 16 de julio de 2011

Nuestro viaje a Londres (3ª parte).

  Espero poder terminar con el viaje en esta entrada, que va a parecer esto un culebrón venezolano. Antes de continuar con los mercados quería comentaros que en Londres también os podéis encontrar con Ladurée y probar sus fantásticos macarons.

  Esta mini-tienda está en Burlington Arcade, una galería muy famosa por sus tiendas de alto standing.
















  Aunque la tienda es muy chiquinina es una preciosidad.
















  Mirad cuántos macarons, deliciosos ehhhh????


  Nosotros sólo nos compramos dos, que los precios son prohibitivos, uno de cerezas con almendras y otro de rosas, los dos deliciosos. También podéis encontraros otra tiendecita en Covent Garden.
















  Bueno, y ahora vamos con Portobello, el mercado de Notting Hill.
















  Este mercado me sorprendió, porque según había leído era más pequeño que Candem, claro, tampoco me hacía a la idea de cómo era Candem, así que yo me esperaba un pequeño mercado y no una calle larguísima con montones de puestos y tiendas,...
















 ... con artistas callejeros en cada esquina.














 
  Y claro, no podía faltar una bakery, en este caso The Hummingbird Bakery.
















  Tenían un pequeño puesto en la puerta porque ya dentro había tanta gente que era complicadísimo entrar, pero mientras mi marido compraba un par de ellas yo hice un esfuerzo para sacar estas fotillas.
















  Compramos las que tenían disponbles fuera, una de vainilla y otra red velvet, la de vainilla estaba bastante normalita, pero la red velvet ummmmm, deliciosa y el frosting de queso, una pasada.
















  Claro que también pudimos encontrar algún puesto con deliciosas cupcakes y mucho más.
















  Portobello me encantó, es curioso su visión de las cupcakes y los pasteles en general, los tienen por todos lados, en cualquier complemento.































  Y por fin vamos con Candem, como os he comentado, no nos hacíamos a la idea de lo grande que podía ser, y no es que sea grande, es que es enormeeeeeeeee.
















  A mi marido y a mí lo que nos gustó más fue la parte de los establos, yo creo que como a casi todo el mundo.
















  Mirad qué rincones tan bonitos y originales hay dentro del mercado.















 Y cómo no, también una bakery en un rinconcito precioso.
















  En esta ocasión no probamos ninguna porque era demasiado temprano.


  Era para quedarse allí a vivir de lo bonito que era.
















  Por supuesto también pudimos encontrarnos puestecillos con más cupcakes
















y otros con bollería, no perdáis puntada.
















  Y como os he comentado ya, más cupcakes .
















  Hasta jabones pudimos ver.
















  Y es que en Candem encuentras lo que quieras, hay de todo de todo de todo, os lo digo de veras. Fuera de los establos hay un montón de tiendas con una decoración espectacular.















  Y claro, aunque esta entrada se alargue un poco no puedo dejar de hablaros de la tienda de sugarcraft de la famosa Jane Asher, en Chelsea, os voy a poner unas fotos para que veáis que allí no faltaba de nadaaaaaaa.







  Y yo más feliz que una perdiz con mi bolsita y mis chuches...jejeje



  Bueno chicas, creo que no está mal todo lo que os he contado, hemos visto mucho más, incluso había muchas tiendas donde estaba prohibido sacar fotos, pero pienso que con esta entrada termino de cubrir todo lo que os puede interesar.



  Si es que hace nada que he vuelto y estoy deseando volverrrrrrrrrr.

  Espero que os hayan gustado estas entradas sobre Londres, os espero en la próxima entrada que también tendrá sabor británico, y ya la dichosa sorpresa que os llevo anunciando desde que llegué, pero estas entradas tan largas no me han permitido poner.

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