Ginger Cupcakes (Reto de la magdalena de la semana: S-29)

  Sí, chicas, parece ser que mi última entrada no fue del todo políticamente correcta, yo tampoco lo soy, así que no hay sorpresa en ese sentido. Y creo que en el fondo más o menos todas pensamos igual. Hay blogs que tienen muchos seguidores porque se lo han ganado a pulso, otros no tanto, y los hay que también se lo han ganado, pero no los tienen. En fin, como os dije, una paradoja.

  Yo personalmente estoy contentísima, si alguien me hubiera dicho cuando empecé con esta historia del blog que íbamos a tener más de 500 seguidores en menos de un año, le hubiera dicho que se dedicara a otra cosa porque no iba para adivino. Y aquí estamos, recibiendo vuestro cariño día tras día y sin tregua.

  Hace pocos días recibí un correo que me conmovió enormemente. Era una chica que me decía que este blog le había devuelto las ganas de volver a la cocina, para preparar deliciosos pasteles de nuevo. Y qué queréis que os diga, pues que me pasé el día como lela y con una sonrisa que no se iba de la cara. Me encantó saber que el blog no sólo me sirve a mí de terapia.

  Ese tipo de cosas son las que te hacen seguir hacia delante, o los correos que he recibido de las mamis que recibieron sus premios estos días, contándome con la ilusión que habían abierto sus paquetitos y lo contentos que andaban los peques, alguno hasta con fotos y todo. Vaya, una gozada.

  Y como no, vuestros comentarios, a veces más a veces menos, pero ahí puestos con todo el cariño de las personas que los escriben. Yo por mi parte no puedo pedirle más a este blog, la verdad.

  Que una le da vueltas a la cabeza a veces, pues claro, como todas las que tenemos un blog. Está claro que la mayoría de las veces no queremos decir este tipo de cosas por el qué dirán, nadie quiere "señalarse", como se dice por aquí.

  Pero os voy a decir algo, debe ser cosa de la edad, digo yo, pero cada vez voy teniendo menos pelos en la lengua y me cuesta menos decir lo que pienso a boca llena.Y si a alguien le molestan mis comentarios, lo siento en el alma, pero tampoco suelo ver a los demás muy preocupados por lo que yo siento, y ya no me estoy refiriendo a esto de los blogs, sino a la vida en general.

  Me fastidia mucho que cuando le dices algo a alguien por algo que te ha incomodado, se sienta muy ofendido ¿Acaso esa persona se preocupó por ti cuando hizo eso que te molestó? Pues no, pero si se lo dices pone el grito en el cielo. Así son las cosas, no nos vamos a engañar.

  Somos muy sensibles cuando se trata de nosotros mismos, pero no tanto cuando se trata de los demás. Todos reclamamos tener corazoncito, y parece que los demás tuvieran piedras puestas en su lugar. Así que a estas alturas, sí, no sólo pienso las cosas y me reconcomo por dentro, sino que prefiero decir lo que me parece que está bien y lo que no, y al menos yo me quedo más tranquila. Algo es algo, no??? Y además, como se suele decir: "Más vale una vez colorá, que un ciento amarilla".

  Vaya, tampoco me gusta ir por la vida haciendo daño, no es mi estilo. Pero cuando veo que alguien se aprovecha de las situaciones me toca un poco la moral y decido que es mejor decirle que hasta ahora le ha salido bien porque se lo he consentido, no porque sea tonta, pero que todo tiene un límite y ya lo ha sobrepasado pero bien.

  Ingredientes:

* 280 grs. de harina.
* Una cucharada de levadura en polvo.
* 4 cucharaditas de jengibre molido.
* 1 1/2 cucharadita de canela molida.
* 1/8 cucharadita de sal.
* 115 grs. de azúcar moreno claro de caña.
* 3 trozos de jengibre en almíbar cortado en trozos pequeños.
* 2 huevos medianos.
* 175 cc. de leche.
* 85 grs. de mantequilla.
* 4 cucharadas del almíbar.

  Preparación:

- Pre-caliente el horno a 200ºC.

- Tamizamos la harina, la levadura en polvo, el jengibre, la canela y la sal en un bol grande.

- Después añadimos el azúcar y el jengibre en conserva.

- Batimos ligeramente los huevos en un bol y , a continuación, incorporaremoos la leche , la mantequilla y el almíbar.

- Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes secos y vertemos los líquidos batidos.

- Mezclamos un poco para que queden ligados, pero sin trabajarlos demasiado.

- Repartimos la mezcla en los moldes y horneamos durante unos 20 minutos.

  Ésta es la receta semanal del grupo de la magdalena en fb, y en esta ocasión también la he propuesto yo. A ver cuándo se incorpora nuestra Sandra, que la vamos echando de menos, entre tanto yo seguiré siendo la administradora en funciones mientras ella se deslía y puede tomar las riendas del grupo de nuevo.

  Al final la magdalena la rematé con una buttercream hecha con azúcar moreno y le puse estos sprinkles, ya que siendo el ingrediente principal el jengibre creí que le iban de maravilla, como esas figuritas que encontré de hombrecillo de jengibre también, que me parecieron el complemento perfecto para la foto.