Más sabor británico, Earl Grey cupcakes.

  Como os prometí, ya estoy aquí de nuevo con más toque inglés, pero en esta ocasión con esta receta sacada del libro de Primrose Bakery, con té, más británico imposible ¿no?.

  Tenía unas ganas locas de probar alguna receta de su libro y ésta con el té me pareció la perfecta para rematar todas estas entradas referentes al viaje. Las cápsulas y el topper lo compré en la tienda de Jane Asher, con razón mi marido dice que estoy como una cabra, estaba allí y en cuanto los vi  pensé que eran ideales para el primer post a nuestro retorno.

  En esta ocasión me he dejado llevar por la magia de Primrose, e intentando emularlas no he usado la manga pastelera. No están perfectas, pero prometo seguir practicando con el tutorial del  libro. Es curioso lo bonitas que pueden llegar a resultar así, haciendo una espiral al final con el cuchillito, sin más complicaciones, aunque como ellas mismas dicen no es tan fácil como pueda parecer a primera vista.

  Os pongo la receta por si alguna quiere intentarlo, quedan muy suaves y esponjosas, como era de esperar tratándose de esta famosa bakery. Yo he querido hacer tan sólo la mitad, ahora de vacaciones estamos más desconectados y no quería hacer una cantidad ingente de cupcakes sólo para nosotros, y más pensando en que ahora estaremos unos días en Huelva, aún así, como las cápsulas son pequeñas han salido 10.

  Vamos con los ingredientes (yo os pongo la cantidad para 12):

* 125 cc.  de leche semi-desnatada, a Tª ambiente.
* 4 bolsitas de té Earl Grey.
* 110 grs. de mantequilla sin sal a Tª ambiente.
* 225 grs de azúcar.
* 1/2 cucharadita de extracto de almendras (opcional).
* 2 huevos grandes.
* 125 grs. de harina con levadura ya incorporada.
* 120 grs. de harina sin levadura (las dos tamizadas).

  La preparación:

- Calentaremos la leche hasta que comience a hervir. Retiramos y le colocamos las bolsitas de té, dejándolo reposar unos 30 minutos, tras los cuales retiraremos las bolsitas.

- Como siempre precalentamos nuestro horno a 180ºC y preparamos nuestras cápsulas en el molde.

- En un bol batiremos la mantequilla junto con el azúcar durante 3-5 minutos, hasta que la mezcla este esponjosa.

- Ahora le añadiremos el extracto de almendras (si te decides a ponerlo), y los huevos, ya sabéis uno a uno, batiendo después de cada adición hasta que quede bien integrado.

- En otro bol tendremos  preparadas nuestras dos harinas ya tamizadas y verteremos una tercera parte en la mezcla anterior.

- Alternando con una tercera parte de la leche que habíamos preparado con el té, así hasta agotar toda la harina y la leche, en 3 veces.

- Repartiremos la masa resultante en las cápsulas, como siempre rellenando 2/3 de las cápsulas y las meteremos en el horno pre-calentado durante 25 minutos.

- Una vez sacadas del horno las dejaremos reposar en la bandeja durante unos diez minutos, para desmoldar y dejar que termine de enfriar antes de añadirles el frosting.

  Vamos con la receta de la buttercream de vainilla de la Primrose, los ingredientes:

* 110 grs. de mantequilla a Tª ambiente.
* 60cc. de leche semi-desnatada a Tª ambiente.
* Una cucharadita de extracto de vainilla.
* 500 de azúcar glas, tamizada.
* Unas pocas gotas de colorante alimentario (opcional), yo preferí darle un toque con un spray de color rojo.

  Y la preparación:

- En un bol grande batir la mantequilla, la leche, el extracto de vainilla y la mitad del azúcar durante varios minutos, hasta que la mezcla quede suave y esponjosa.
-Poco a poco, vamos incorporando el resto del azúcar sin dejar de batir hasta que el frosting alcance la textura adecuada.
- Si se le quiere añadir colorante, hacerlo gota a gota hasta lograr el color deseado.

  Luego las decoramos a nuestro gusto, os pongo una fotilla de cómo puse el frosting, perdonad que sea sólo una pero entre las 100 fotos que hizo mi marido esta es la más decente, y no lo digo en broma, 100 fotos.

  Llegados a este punto quiero desvelaros los regalitos que he traído para un@ de vosotr@s, me encantaría poderos regalar un paquete como éste a cada un@, pero ya sabemos todos que eso no es posible, así que me conformo con que algun@ disfrutéis un poco de mi visita a Londres, así que ahí va.

  Os cuento, el cake stand es igual al que os presento con las cupcakes de hoy, efectivamente me traje 2, un delantal que podéis ver al fondo con gatitos, del mísmisimo Harrods ,unas tazas medidoras con forma de cupcakes, dos paquetes de cápsulas de magdalenas, uno de Dr. Oetker y otro de los supermercados Waitrose, y para rematar un lipgloss con forma de cupcake.

  Espero que os guste este conjunto de detallitos, conforme me los iba encontrando me acordaba de vosotras y decidí hacer una pequeña recopilación para sortearla en el blog. El sorteo será a nivel nacional.

  La forma de participar, muy sencilla, el único requisito es ser seguidor del blog y dejar un comentario en esta misma entrada. Si tenéis blog y queréis poner el logo estaré encantada y agradecida .

 Como sé que ahora todo el mundo está más desconectado (yo misma andaré estos días perdida por las playas de Huelva), pues os voy a dejar un plazo amplio, hasta el 31 de este mes de julio a las doce de la noche. Ya realizaré el sorteo el día uno de agosto anunciándolo en nuestra página de facebook y aquí mismo. ¿De acuerdo chic@s?