Una Comunión con el Unicaja

  He estado trabajando mucho, tanto, que me ha sido imposible hacer fotos y publicar algo. Llevo dos semanas repartiendo el tiempo para llegar a todo, que si el trabajo en el hospi, las cosillas del día al día que no pueden dejar de hacerse, rematando detalles de la comunión del peque, y haciendo montones de galletas y esta tarta que hoy os enseño.

  Espero que esta semana sea capaz de sacar un rato para hacerle fotos a las galletas que he estado preparando. Pero os quiero enseñar esta tartuqui que ha sido entregada esta misma mañana. Ya mismo la estarán disfrutando Juan y los invitados a su comunión.

  Ha sido una completa sorpresa que le tenía reservada su mami en este día tan tan especial para este fan del Unicaja. Tenía que ser una cancha de baloncesto, y se me ocurrió combinar la celebración de la comunión con su pasión, porque al principio estaba indecisa, lo vestía con su traje o con el uniforme del equipo???

  Tras mucho darle vueltas al coco me pareció divertido que llevará la equipación debajo del traje, y tras consultarlo, a su madre pareció gustarle la idea, así que ala, a que se arrancara la ropa para que debajo se viera esa camiseta.

  Poco a poco fueron surgiendo el resto de ideas, para poner su nombre tenía que usar unas letras acordes y pensé en utilizar el mismo motivo de la base y en los mismos colores para que el conjunto resultara armonioso.

  El bizcocho es el mismo que usé para el cumple de Cisco, os pongo el link por si queréis la receta de este pastel de chocolate tan delicioso, y el relleno una nata vegetal que soportara bien los cambios de temperatura que nos vienen acompañando estos últimos días por aquí.

  Sólo me queda dar las gracias a esas personas que últimamente me piden mis pasteles para sus celebraciones, para sus causas, e incluso para sus escaparates, pero sobre todo por la confianza que depositan en mí para momentos tan especiales, debo confesar que me encantan esas frases que escucho cada vez: "Hazla como tu veas, estará bien hecha y quedará precioso", o "Se lo dejo a tu imaginación".

  Así que con alguna indicación y esas frases me enfrento a un nuevo reto cada vez. Debo reconocer que alguna vez me resulta complicado dar con la "idea", pero ver la reacción final es la mar de gratificante. Besotes para tod@s y buen finde.

Paddle tennis cake (Para los amantes del pádel)

 Pues ni yo misma esperaba hacer una entrada con esta tarta, pero fue una petición exprés que me surgió de un momento para otro, y no podía decir que no. Me la pedía una mami del cole para un torneo de pádel familiar para un club de niñas, con ella intentaban recaudar fondos para su causa haciendo una rifa, y en estos casos yo no sé decir que no, así que me salió el "sí" casi sin pensar. Eso sí, me tenía que dar mucha mucha prisa.

  En estos días ya estoy más liadilla con el tema de la Comunión de mi peque, y si le sumamos los turnos y los encarguillos que van saliendo, hay momentos en los que me agobio un poco, el caso es que después sale todo sin problemas, pero esos instantes en los que pienso: "No llego, no llego", son horribles.

  Y mira que no me promociono, vamos, que no me voy ofreciendo para hacerle nada a nadie, pero mi trabajo debe gustar y siempre hay alguien que pregunta si le haría ésto o aquello. Y como no sé decir que no, pues ahí voy, a matacaballo...jajaja

  Lo bueno es cuando  mi trabajo está acabado y lo enseño, suelo poner fotos en el grupo del hospi, para que me digan mis compis, y suele gustar mucho, así me quedo más tranquila, porque aunque mi marido diga que está muy bien, siempre tengo ese pellizquín porque yo le veo todos los defectos del mundo. Aún así, siempre termino preguntándole a la persona que me la pidió, cómo ha resultado todo después, y entonces es cuando respiro tranquila de verdad, hasta ahora siempre ha ido todo muy bien y prefiero no pensar en el día en el que ocurra lo contrario...jejeje

  Os paso la receta del bizcocho, porque siendo de vainilla sin más, es una maravilla, firme pero jugoso y tierno, ideal para este tipo de pasteles.

  Ingredientes:

* 200 gr. de mantequilla a Tª ambiente.
* 400 gr. de azúcar.
* 700 gr. de harina (yo la puse "para todo uso").
* 4 cucharaditas de levadura.
* 1/2 cucharadita de sal.
* 200 ml. de leche.
* Una cucharadita de extracto de vainilla.
* 9 claras de huevo (yo usé las pasteurizadas, a Tª ambiente).

  Preparación:

- Precalentamos el horno a 190ºC y engrasamos el o los moldes que vayamos a usar.

- En el vaso de la batidora a velocidad media cremamos la mantequilla, a la que gradualmente le iremos añadiendo el azúcar para seguir batiendo hasta obtener una masa pálida y esponjosa.

- En un bol, tamizaremos juntos la harina, la levadura y la sal.

- Ahora a la mezcla de mantequilla y azúcar le iremos agregando poco a poco la mezcla de harina, alternando con la leche, hasta que tanto la harina como la leche estén bien integrados.

- Agregamos el extracto de vainilla y batimos bien de nuevo.

- Tendremos en este momento una masa gruesa.

- Con las varillas montamos nuestras claras de huevo hasta que queden picos firmes.

- Las verteremos ahora sobre la mezcla anterior, y con una legua o espátula las iremos incorporando con movimiento envolventes, hasta que queden bien integradas.

- Vertemos sobre el molde y hornearemos durante unos 30-35 minutos (eso necesitó en mi caso, repartiendo la mezcla en 4 moldes), o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.

- Una vez horneado, dejamos reposar en el molde unos 10 minutos, y ya podemos desmoldar para dejar que se terminen de enfriar.

  El relleno fue muy sencillo, nata vegetal montada con unas gotas de extracto de vainilla que aguanta bien las altas temperaturas que nos vienen acompañando últimamente por aquí. Como se trataba de una rifa, busqué sabores que le pudieran gustar a todas las familias y a todos los miembros, y tanto el bizcocho de vainilla como la nata son buenos aliados para eso.

  Pues eso es todo, parece ser que todo resultó estupendamente y yo puedo respirar tranquila una vez más. Disfrutad del finde, besotes.

Lego Movie Cake

  Pues por fin hoy es su cumple, aunque esto parece más bien una boda gitana, porque empezamos el viernes llevando las galletas al cole y yendo a comer con él al colegio, ayer lo celebramos con sus amigos, y hoy que es el día en cuestión lo pasaremos en familia y cómo no, pues celebrándolo también.

  Ayer mi hijo pasó un día estupendo, porque estuvo con sus mejores amigos, estuvimos en el cine viendo la peli de spiderman y después su merendola y su tarta y sus velitas. Lo mejor para nosotros fue ver esa carita alegre e ilusionada durante todo el día, incluso cuando por el whatsapp puse las fotos que también colgué en Facebook a todo el mundo le llamó la atención eso.

  Por eso, todas las horas empleadas en planear y preparar cada detalle merecen la pena. Estoy convencida de que momentos como éstos no los olvidará nunca, y algún día, cuando el tenga sus propios pequeños entenderá todos los esfuerzos que hacemos para que así sea. Y es que todos comprendemos mejor a nuestros padres cuando tenemos a nuestros hijos.

  Este año me había pedido una tarta de los dibujos de Pacman, y no es que hubiera pedido otra cosa, pero como después de ver la Lego Película terminó tan encantado y ha pasado a ser su peli favorita incluso por delante de los Vengadores, me pareció una idea genial. Es para verlo, el padre se lo pasa bomba preguntándole: "Cisco, ¿que te gusta más?, ¿Los Vengadores o la Lego Película?", o, "¿Los bocatas de jamón o la Lego Película?", o, "Lo que sea y la Lego Película", y él, como si le hubieran presionado un botón que respondiera de forma automática contesta casi sin pensar: "Lalegopelícula", así, todo de un tirón...jajaja

  Yo quería que fuera una sorpresa del todo, pero como ha estado malito, no ha quedado más remedio y me ha visto preparándola, aunque no creáis que le ha restado nada de emoción. Cuando vio a Megamalo modelado sin esperarlo la sonrisa le llegó de oreja a oreja de forma literal y sus ojitos no paraban de brillar. Sólo pudo acercarse a mí, darme un pedazo de abrazo y un besazo enorme y nada más que dijo: "Gracias mami".

  Cada paso de la tarta ha ido suponiendo una nueva conmoción en mi niño, que si la figura de Emmet, que si la de Super Cool, que si el Kragel, después pensó que la tarta sería más sencilla, pero cuando vio que eran piezas de Lego flipó, y no os digo nada, cuando descubrió que lucía su nombre como el logo de Lego, atacaito de los nervios...jejeje

  Los sabores han sido los escogidos por él, bizcocho de chocolate y relleno de nata con sabor a vainilla. El bizcocho fue una receta nueva, pero quedó super-jugoso y tierno tierno, os paso la receta porque merece la pena.

  Ingredientes:

* 115 gr. de chocolate (al 70%).

* 85 gr. de mantequilla sin sal, a Tª ambiente.

* 175 gr. de soft brown sugar ( que es una azúcar moreno menos refinada que da un resultado estupendo, si no la encontráis, pues azúcar moreno de la de siempre).

* 2  huevos grandes, claras y yemas separadas).
* 185 gr. de harina, yo he usado la de "para todo uso".
* 3/4 cucharadita de polvo para hornear.
* 3/4 cucharadita de bicarbonato sódico.
* Una pizca de sal.
* 250 ml. de leche semi-desnatada, a Tª ambiente.
* Una cucharadita de extracto de vainilla.

  Receta:

- Precalentar el horno a 190ºC.

- Derretir el chocolate, se puede hacer al Baño María o en el microondas, que es como yo lo suelo hacer, a Tº baja y tiempos cortos, para que no se queme, y removiendo bien entre tiempos. Una vez derretido, dejar templar.

- Tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato sódico y la sal juntos. Reservar.

- Mientras, en el bol de la batidora mezclar la mantequilla y el azúcar juntos, a velocidad media, hasta que la mezcla se vea pálida y esponjosa.

- A continuación añadir las yemas de huevo, una a una, y batir hasta que queden bien integradas.

- Después agregar el chocolate derretido y batir bien de nuevo.

- Medir la leche en un bol y mezclar bien con el extracto de vainilla.

- Ahora, de manera gradual alternar cantidades de la mezcla de harina y de la de leche, e ir añadiéndolas a la mezcla anterior, batiendo después de cada adición y hasta que todo quede bien incorporado.

- En otro bol, usando las varillas montar las claras hasta que formen picos firmes.

- Usando una espátula o legua, verter las claras sobre la masa y revolver con movimientos envolventes hasta que quede bien combinado.

- Repartir la masa de forma equitativa entre los moldes engrasados que vayamos a usar, y hornear durante unos 20-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.

- Una vez horneados dejar enfriar en el molde durante unos 10 minutos, desmoldar y dejar que terminen de enfriar sobre una rejilla.

  Ésta es la versión oficial, aunque cuando se trata de lawyer cakes, yo suelo envolverlos todavía calientes en film transparente y dejarlos reposar durante un día, así quedan mucho más jugosos y no precisan de bañado con ningún almíbar, lo que hace que esté más firme y soporte mucho mejor el peso del fondant.

  Yo preparé este bizcocho con el doble de cantidades porque no quería quedarme corta y aunque sobró algo hice bien, porque con una mezcla hubiera faltado.

  Sólo me queda deciros que los peques fliparon con la tarta, porque además se la preparé en un cake stand de un sólo uso y la rodeé de chuches de Lego que aún tenía guardadas y le dio un efecto chulísimo, los padres también la probaron y dieron su visto bueno, así que me siento orgullosísima de ver que les gustó a todos.

  No suelo poneros aquí fotos de los peques, pero creo que merece la pena enseñaros su cara de felicidad y cómo quedó la tarta con su presentación final.

  Pues ahora a seguir pensando que vienen más acontecimientos importantes y hay que conseguir que todo quede igual de bien. Besotes y disfrutad de lo que queda de domingo.

Superman versus Batman (Super Hero Cookies)

  Ya tocaba, se acerca el cumple de mi peque, y no podía dejar de cumplir con mi cometido anual, preparar unas galletitas especiales para ese día tan señalado. Buffff, desde que llevamos las del año pasado mi niño ha ido diciéndome nuevas ideas casi por semana. Que si este año de Los 4 Fantásticos (y ahí comiéndome la cabeza para hacer a la mujer invisible), que si de los X-Men (y ahí ideando cómo hacer a Lobezno), que mejor de Pacman, o de yo qué sé,..., al final decidí relajarme y esperar a que se acercara la fecha, entonces ya tomaríamos la decisión, porque así no había quién se aclarase.

  Al final, tras muchas deliberaciones y algunas sugerencias de mami, los escogidos fueron éstos que veis: Batman y Superman. Antes de hacerlas parecía que Superman iba a ser la más demandada, pero una vez listas, Batman va ganando adeptos.

  A mí, si debo ser sincera al final me han gustado también más las de Batman, no sé, creo que le he quitado ese aspecto serio del super héroe y resulta muy simpático así representado.

  Y teníais que ver la cara de mi chiquitín, está encantado, con esos ojazos que lo dicen todo y esos besos que casi te sorben media cara de una sentada. Ha estado estos últimos días malito, así que como no tenía ánimos para mucho más, ha ido observando todo el proceso. Y no creáis que se conforma con cualquier cosa, es muy muy crítico, así que a cada paso le correspondía una nueva pregunta o nuevo comentario como: "Mami..., casi no se ve la capa", o "Y dónde están la "s" y el murciélago", y un sinfín más...

  El caso es que al final parece satisfecho, y está  loco por repartirlas entre sus compis, eso será el próximo viernes. Cómo lo disfruto yo también, porque como ese día podemos ir a comer con ellos, vienen un montón a dar las gracias y a decir lo buenas que estaban y lo que les han gustado.

  Este año es especial para Cisco, el mes que viene toca su Primera Comunión también, y cuando pude verlo en la tienda con su chaquetita me emocioné un poco, es otra etapa que pasa. Cuando la hizo Rafa pues mi subconsciente me decía: "Aún queda Cisco", pero conforme los acontecimientos van llegando al pequeñín te vas dando más cuenta de que el tiempo pasa y no vuelve, y ya son 9 añazos, y recuerdo con nitidez el día en el que dí a luz, como si no hubiera pasado ni un día.

  Antes de ir al Materno llevé a Rafa a la guardería, allí me encontré con una compi que no se explicaba que hacía allí aún ni cómo estaba tan tranquila, más tarde aparcamos y lo que tiene trabajar en hospitales, allí también me encontré con alguna otra compañera que pensaba que iba a monitores y que me miraba con incredulidad cuando respondía que no, que yo iba a dar a luz. Incluso la auxiliar tan simpática que nos atendió cuando le dije que se me salía el niño me decía : "Anda mujer, si tú estás todavía muy fresca", y era para ver cómo cambió su cara cuando el matrono la miró inmediatamente después y le dijo: "Anda, ve prepararando que ya está aquí".

  Y así discurrió todo, con tranquilidad y sin aspavientos, fue un parto precioso, ya mi marido y yo no éramos dos novatos nerviositos y lo disfrutamos de veras. Y lo que me tuve que reír con mi marido cuando mientras lo estaban arreglando observaba todo al detalle, y lo único que acertó a decir fue: "Yoli, tiene los huevillos negros, negros, negros".

  Y ya está hecho todo un hombrecito, se parece mucho a mí, tanto que hasta me tengo que reír a escondidas cuando lo veo con un pronto de esos que me dan a mí también. Y cómo lo disfruta todo, se entusiasma con cualquier pequeña cosita que lo haga salir de la rutina, así que imaginad cómo anda estos días en los que se acerca su cumple. 

  Espero que disfrutéis de estas galletitas al menos una décima parte de lo que él lo está haciendo. Muchos besotes, nos vemos dentro de poquito.

Angel Food Torrijas (Torrijas con un toque americano)

  Hace unos días vino mi hijo mayor diciendo que tenía que preparar un trabajo sobre la Semana Santa, más concretamente sobre la cofradía de La Esperanza de Málaga. Así que nos dispusimos a buscar información, fotos, curiosidades, etc. y usando toda nuestra imaginación ideamos el mural.

  Después dándole vueltas y pensando que el chico lo tiene que presentar en clase, se me ocurrió que sería una buena idea que lo acompañara con unas torrijas típicas de estas fechas, así seguro que la exposición es mucho más amena y relajada para sus compis y para él mismo.

  Y ahí mami se arremangó de nuevo y se puso manos a la obra. El caso, y no sé si os lo vais a creer, pero jamás las había preparado, y se me pasó por la cabeza que muchos niños son un poco especiales con esto de los dulces y me planteé hacerlas de una forma diferente.

  Ya había visto en algunas webs americanas cómo usaban el Angel Food Cake para sus tostadas francesas (que vienen a ser como nuestras torrijas), bueno y también loaf cakes y más cosas, pero como el Angel Food es una de nuestras debilidades en casa, pues era la excusa perfecta para volver a usarlo para otro invento.

  Y aquí lo tenéis, la receta del Angel Food Cake la tenéis pinchando en este link, y lo único que nos quedaría sería cortarlo en rebanadas y convertirlo en torrijas.

  Ingredientes:

* Un Angel Food Cake cortado en rebanadas de unos dos centímetros de grosor.
* 4 huevos.
* 300 ml. de nata para cocinar (imagino que se puede usar igual la de montar, pero yo usé ésta).
* Una pìzca de nuez moscada.
* Dos cucharaditas de canela en polvo.
* Una cucharadita de extracto de vainilla.
* Mantequilla para freír.
* Azúcar y canela para rebozar.

  Preparación:

- Batimos juntos los huevos, la nata, la nuez moscada, la canela y el extracto de vainilla.

- Pasamos nuestras rebanadas de bizcocho por esta mezcla, asegurándonos de que queda lo más empapado posible, no tengáis miedo a que absorba demasiado, debido a la textura del Angel Food, no lo hará.

- Y freímos nuestras torrijas en la sartén, pero en esta ocasión habiendo derretido previamente una pequeña cantidad de mantequilla en la misma. Como algo más de un minuto por cada lada, a fuego medio, hasta que se vean doraditas.

- Una vez apartadas las colocamos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.

- Y para terminar, las rebozamos en una mezcla que habremos preparado con anterioridad con azúcar y canela. La verdad que pensé en usar un sirope de arce a modo de miel, pero mi hijo con toda la razón, me dijo que probablemente a los chicos les gustaran más con azúcar.

  Como veis, no es más complicado que unas torrijas clásicas de toda la vida, quizá un poco más trabajoso por lo de preparar el bizcocho antes, pero el resultado es alucinante. Como hice muchas, llevé unas cuantas a mis niñas al trabajo y triufaron como "los chichos", esponjositas, ligeras y nada empalagosas.

  Pues ésto es todo por hoy, espero que paséis un  buen finde, que por aquí abajo hace bueno y hay que disfrutarlo. Besotes.

Estudiando todo el día

  Pues como ya dije ayer por facebook ando un poco (o un mucho) perdida, pero últimamente parece que todo ocurre a la vez, así que parar no paro, incluso he preparado recetas (unas cuantas), no creáis, pero no he sido capaz ni de sacar el ratito necesario para hacerle una foto medio decente.

  Los peques andan muy liadillos entre tareas, exámenes y proyectos escolares, así que en las últimas semanas lo mismo hemos reproducido las capas de la atmósfera, que hecho un herbario, que recopilado y plasmado información sobre Málaga en la época romana, o fabricado una maqueta que explicara muy muy bien cómo es el ciclo del agua.

  Y como a mí esto de los trabajos y las manualidades me chifla, pues me implico de la misma manera que cuando elaboro una de mis recetukis y tartitas. Me encanta que preparemos algo original, diferente y a ser posible, muy didáctico.

  Así que ahí  hemos estado enredados entre todo tipo de materiales e ideas para intentar que todo quedara genial. Y lo cierto que es que no hemos salido mal parados.

  A todo esto pues mi chiquitín está intentando hacer algo de dieta, con lo cual pues tampoco he querido meterme en la cocina para hacer dulcecitos, evitar las tentaciones es siempre el mejor camino, y yo he intentado no ponérselo más difícil. Aunque ahora empezamos ya con una época más productiva porque se acerca su Primera Comunión y los cumples, y ya sabéis que a mí me gusta coronar cada ocasión con estas ideas que salen de mi coco medio chalao, así que preparaos.

  La primera ocasión que se nos ha presentado ha sido la fiesta anual de las familias que organiza el colegio anualmente, y no podíamos dejar de participar en el concurso de postres como hacemos siempre.

  Y la verdad es que pensando en otras cosas andaba un poco en dique seco en cuanto a ideas para esta tarta, al final, después de darle unas cuantas vueltas recordé que ésta me la planteé otras veces y como por una cosa o por otra al final había cambiado de opinión, pues que ya había llegado su momento, y aquí la veis, por fin la hice.

  La receta en este caso no es nueva, bizcocho de chocolate y relleno de nata, algo simple, porque es para bastantes personas y hay que intentar que guste a muchos, sobre todo a los niños que son los que más la consumen en este día.

  Con esta tarta que pesaba lo suyo nos plantamos esta mañana a primera hora en cole y hemos pasado la mañana entre pista y pista viendo a los chicos compitiendo en distintos deportes.

  Y sabéis??? Hemos vuelto a conseguir el primer premio!!! Y por 5º año consecutivo!!! Teníais que ver a mis niños..., como locos y contentísimos recogiendo el premio, porque yo ya les cedo ese honor sabiendo lo que lo disfrutan, y esas caras de felicidad valen por todas las tartas del mundo.

  Besotes para todos y disfrutad del finde.

Profiteroles con fresas y chocolate (Strawberries & Chocolate Petit Choux)

  Qué me gusta la pasta choux!!! Y las fresas con chocolate,..., pues también. Y si lo combinamos todo??? Alaaaaaaa!!!

  Sí chicas, sale este pedazo de dulce que estáis viendo. Bocados pequeñitos, pero llenos de sabor y de ternura. Y es que oye, este postrecillo se me ocurrió el otro día dándole vueltas al coco, y me dije: "A por él, y sin miramientos".

  Pensé que podía ser el postre perfecto para mi maridín cuando termina de comer, después de una dura mañana de curro. Podría haberlo dejado para San Valentín, que está a la vuelta de la esquina, pero claro, así no os lo podía enseñar por si a alguna le gusta tanto como para prepararlo, y como lo nuestro es amor, pues yo sé que a él no le importa adelantarlo 10 días. Además ya caerá algo ese día...jejeje

  Requiere de varios pasos, pero en absoluto es complicado, y si yo he podido esta mañana junto con un atún encebollado, una lavadora, la recogida de la casa habitual de cada día y la sesión de fotos, cualquiera puede.

  Ingredientes:

  Para la masa:

* 250 ml. de agua.
* 100 gr. de mantequilla.
* Una pizca de sal.
* 200 gr. de harina.
* 5 huevos.

  Para el relleno:

* 250 gr. de fresas.
* 150 gr. de azúcar.
* Un chorrito de vinagre de Módena.

  Para la cobertura:

* 200 gr. del chocolate que más os guste (yo he usado para la mitad, chocolate con leche, y para la otra mitad, al 70%).

  Preparación:

  De la masa:

- En la thermomix colocamos el agua, la sal y la mantequilla, y lo programamos durante 5 minutos, Tª 100ºC y velocidad 1. Como veis esto es lo que se puede hacer en una cacerola, debe hervir un poco la mezcla, habiendo quedada derretida la mantequilla por completo, os indicaré en el momento en el que habría que pasarlo a la batidora.

- Agregamos la harina y  programamos 20-30 segundos, velocidad 5. Para hacerlo a mano nos bastaría con remover bien con una cuchara de palo, hasta conseguir que quede bien mezclado y sin grumos, formando una bola al final. Antes del paso siguiente debemos dejar que enfríe un poco, que os quede templado.

- Ahora sí os hace falta pasar a la batidora, para poder añadir los huevos, como siempre uno a uno, batiendo bien entre adiciones, en la thermomix a velocidad 4, unos 10 segundos entre huevo y huevo.

- Transferimos la masa a una manga y con una boquilla medianamente ancha (yo los he preparado con las boquillas que uso para los frostings de los cupcakes), sobre la fuente de horno forrada con papel encerado formamos una especie de churros anchos, de unos 10-12 cm. de largo.

- Horneamos unos 12-14 minutos con el horno precalentado a 200ºC,  tienen que quedar doraditos.

- Los dejamos dentro del horno apagado unos 5 minutos , los sacamos y dejamos que terminen de enfriar.

  Del relleno:

- Vertemos en la sartén las fresas, el azúcar y el vinagre, y cocinamos a fuego medio hasta que el líquido de haya evaporado y las fresas queden tiernas.

  De la cobertura:

- Mientras nuestros profiteroles se hacen en el horno, derretiremos nuestro chocolate en el microondas, y recordad que se ha de hacer en tiempos cortos con temperaturas bajas.

  Montaje:

- Una vez nuestros profiteroles se hayan enfriado, y la cobertura de chocolate templado, sumergimos cada petit choux en el chocolate, más o menos hasta la mitad.

- Dejamos que endurezca el chocolate, y entonces con un cuchillo con buen filo partimos cada profiterol por la mitad en la parte que sumergimos antes en chocolate.

- Rellenamos con la compota de fresas y ya están listos.

 La verdad es que ha quedado la mar de rico, a ver quién se anima a probarlos. Besotes.