Bundt Cake de crema de cacahuete y sorteo 100 seguidores.

   Tenía ganas de hacer uno de estos cakes para el blog, los descubrí a través de El Rincón de Bea y desde entonces ya he hecho unos cuantos, los resultados siempre son buenos, se puede experimentar con muchos sabores y la textura es diferente a la de los bizcochos a los que estaba acostumbrada, a los de toda la vida,  este tipo de  bizcocho es suave suave, muy esponjoso.

  Debido a este tipo de recetas se me reveló otro hallazgo, la buttermilk o buttermilch, dependiendo si es de origen anglosajón o alemán. Este ingrediente aporta una delicadeza extrema, hace que el bocado se deshaga en la boca, dotándolo de un sabor delicado y ligero. No se trata más que de suero de leche, se puede realizar en casa añadiendo una cucharadita de limón a la leche tras dejarlo un tiempo de reposo; pero como yo tengo la suerte de tener este producto localizado y a muy buen precio, pues con ir al Aldi cuando lo necesito tengo bastante. Se ha convertido en uno de los básicos en mi despensa porque después de probarlo tengo la sensación de que es insustituible.

  Cuando hago un bundt cake tengo la certeza de que los desayunos de mi hijo mayor están resueltos, así que los hago con relativa frecuencia, porque prefiero que se lleve al cole un trozo de este bizcocho antes que cualquier producto de bollería industrial. Así que cuando comienza a hartarse de fruta y pide algo así no me resisto (los bocatas no le llaman nada la atención, con lo que tengo menos variedad para elegir). Como dice mi marido cuando encuentro una excusa para ponerme manos a la obra: " No me toques las palmas que me conozco", y es verdad, cualquier chispa hace que se me encienda la bombilla y me ponga a maquinar. Podéis imaginar lo que este blog está suponiendo...no?.

  El bundt de hoy está hecho con crema de cacahuete, nunca me había atraído comprarla, pero cuando encontré esta receta en Hoy cocina Vivi, no pude resistirme, ahora se puede encontrar en tantos supremercados que no es difícil adquirirla, así que cuando la vi en el Mercadona, ala, pal carro. La verdad es que me da bastante grima probarla así sin más, pero a este cake le confiere muy buen sabor.

  Vamos pues con los ingredientes:

* 4 cucharadas  de mantequilla a Tª ambiente.
* 225 grs. de azúcar moreno.
* 225 grs. de harina.
* 115 grs. de crema de cacahuete.
* 2 huevos.
* Una cucharadita de esencia de vainilla.
* 2 cucharadas de levadura en polvo.
* 100 cc. de leche (sustituida por buttermilch).

  Elaboración:

- Lo primero es precalentar el horno a 180ºC.
- Mezclamos la mantequilla con el azúcar moreno durante un par de minutos, tenemos que conseguir lo que véis en la foto.

- Ahora añadiremos los huevos, ligeramente batidos, primero uno, dejamos que quede totalmente integrado y entonces el otro, e igualmente esperamos a que se bata bien.

- Añadimos la esencia de vainilla y volvemos a remover.

- Tamizaremos juntas la harina y la levadura y la iremos incorporando poco a poco, en tres veces.

- Combinando con la leche (la buttermilch, en mi caso).

- En este momento y cuando consideremos que está bien homogeneizada la mezcla, podremos añadir la crema de cacahuete.

- Engrasamos el molde escogido y  vertemos.

- Al horno a 180 ºC, unos 40-45 minutos comprobando que nuestro palillo sale limpio antes de sacarlo.
- Desmoldamos y ya tenemos un bundt delicioso.

  Vale, vale, ya voy con lo de los 100 seguidores, bueno.. ahora mismo 102 jejeje. Como podéis ver Choni de Cocina compartida nos otorgado el Índalo de bronce que lo certifica; Choni eres un sol.

  Llevaba ya unas semanas dádole vueltas al coco a este sorteo que os propongo ahora, porque si llegábamos, tenía ganas de celebrarlo con vosotras, con quién mejor ? Además comunicaros que acabamos de abrir nuestra página en Facebook.

  Así que allá va, un lotecito de productos dedicado exclusivamente a la repostería, os cuento : He incluído 3 preparados para muffins, uno de chocolate, otro clásico de vainilla con pepitas de chocolate y uno de arándanos.

  También dos preparados de frosting de Betty Crocker, uno de chocolate y otro de vainilla. Una pasta de azúcar de Regal- Ice, y otra de mazapán. Una cobertura de chocolate.

  Dos preparados de glase real de Dr. Oetker, una rosa y otra azul y una mezcla de azúcar para prepararla ( Tate  Lyle ).

  Y para rematar, unas capsulitas para cupcakes y unos sprinkles.

  A continuación están las condiciones del sorteo del lote ( cedidas muy amablemente por Bea de El Rincón de Bea ), que enviaré tan sólo a España. Solo tendrás que cumplir un par de requisitos:

1.- Hacer click en “Me Gusta” de la página recién creada de Facebook de Desirivientadas. Si ya eres seguidor, te ahorras este paso.

2.- Dejar un comentario en el muro de Desirvientadas diciendo que participas en el sorteo. Pero un comentario nuevo en el muro y no una respuesta sobre una conversación ya abierta!!!! Las respuestas a conversaciones no entrarán en el sorteo.

3.- Volver aquí y dejar un comentario confirmando que ya lo has hecho en Facebook (debes ser seguidor del blog si es que aun no lo eres, si es el caso puedes hacerte seguidor ahora mismo) y de paso, puedes contarme tu opinión sobre nuestro blog y hacer tus sugerencias.

  Si quieres, y esto esto último es opcional, puedes publicar este sorteo en tu muro de Facebook y darlo a conocer entre tus amigos.

  El ganador del sorteo se elegirá al azar entre todos los comentarios en Facebook y su nombre se publicará solamente en el muro de   FB de Desirvientadas el viernes 15 de Abril a las 22.00GMT.

  Os animo a participar a todos, venga ¿ quién se decide ?