Valentine´s Chocolate Layer Cake

  Como siempre, me encanta preparar algo para San Valentín y decidí dejarlo todo a un lado durante un ratito para preparar esta fabulosa tarta para mi maridín, bueno, en realidad para toda la familia, pero especialmente dedicada para él. Da igual que hayan pasado casi 24 años desde que nos conocimos, a mí me sigue haciendo ilusión tener preparado un detallito para él.

  Y como él sabe que me gusta enseñaros las cositas que preparo no le importa que lo haga unos días antes de la fecha señalada para que me dé tiempo a hacer las fotos y escribir la entrada. Ya sabéis, lo de la intención es lo que cuenta. Además esa señora tarta necesita de más de un día para que se acabe, así que no está de más que la empecemos pronto...jajaja

  Cada vez que se acerca una fecha como ésta no puedo dejar de pensar que son muchos años juntos, aunque en el día a día la verdad es que no lo parece, o bueno, sí, porque aunque sigue habiendo días en los que lo mataría pues la verdad es que la confianza y la complicidad siguen en aumento, a una le puede parecer que no, pero sí.

  El caso es que a pesar de los años no se deben perder la buenas costumbres y no dejarse llevar por el ritmo rutinario de los días, a veces hay que parar y darse un momento especial para que no decaiga la ilusión.

  Ingredientes:

  Para el bizcocho:

* 3/4 taza de mantequilla sin sal, a Tª ambiente.
* 2 tazas de azúcar (yo he usado caster sugar o azúcar superfina para repostería).
* 3 huevos grandes.
* 2 cucharadas de extracto de vainilla.
* 2 tazas de harina para todo uso.
* 3/4 taza de cacao en polvo, sin azúcar.
* 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
* 1/2 cucharadita de sal.
* 1/4 cucharadita de polvo de hornear.
* 1+1/2 tazas de leche, a Tª ambiente.

  Para el frosting:

* 2 tazas de chocolate picado finamente.
* 1/2 taza de mantequilla sin sal, a Tª ambiente, cortada en trozos.
* 1 taza de nata agria.
* 4 tazas de azúcar glas (tamizada).

  Preparación:

  Del bizcocho:

- Engrasamos y forramos con papel encerado que volveremos a engrasar 3 moldes redondos de unos 20 centímetros de diámetro. También precalentamos el horno a 180ºC.

- En el bol de la batidora cremamos la mantequilla y el azúcar hasta que esté ligero y esponjoso.

- Añadimos los huevos, de uno en uno, batiendo bien entre ellos para que vayan quedando bien incorporados en la masa.

- Agregamos la vainilla y volvemos a batir bien.

- En un bol tamizamos juntos la harina, el cacao, el bicarbonato, la sal y el polvo de hornear y la añadimos a la mezcla anterior alternando con la leche, en tres veces, comenzando y terminando con la mezcla de harina.

- Repartimos entre los 3 moldes a cantidades iguales y horneamos unos 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.

- Una vez horneados los dejamos reposar unos 10 minutos en el molde antes de desmoldarlos para que terminen de enfriar sobre una rejilla (eso es lo que dice la receta, yo pasados esos 10 minutos los en vuelvos en film transparente aún calientes y los dejo que terminen de enfriar hasta su uso o bien los congelo si es para usarlos más adelante).

  Del frosting:

- Para el frosting derretimos el chocolate junto con la mantequilla, bien al baño María o en el microondas y lo dejamos enfriar 5 minutos.

- Vertemos la mezcla de chocolate sobre la nata agria y batimos con las varillas mientras vamos añadiendo el azúcar glas hasta que nos quede un frosting esponjoso.

- Yo añadí un poco de nata para conseguir una textura un poco menos densa, eso ya a vuestro gusto.

  Montaje:

  Pues nos basta con alternar capas de bizcocho con capas de frosting y terminar recubriendo la tarta después. Yo he querido darle un aire romántico a la decoración, ya eso como vosotras queráis y...listo!!!



  Ya está, si no sabíais qué preparar para San Valentín y a vuestros/as churris les gusta el chocolate ésta es una buena opción. Espero que paséis un gran día de los enamorados y que no se pierda la ilusión y el amor. Muchos besotes y hasta la próxima entrada.